Цей листовий овоч може похвалитися рідкісним і дуже різноманітним набором корисних речовин. Шпинат містить багато білка, вітамін, мікро — і макроелементи, а також насичені і ненасичені жирні кислоти. Спеціально для вас ми підготували страви зі шпинату, які чудово доповнять ваш здоровий раціон, інформує Ukr.Media.
Салат з мандаринами
Інгредієнти:
- 200 грамів шпинату
- 200 грамів мандаринів
- 2 столові ложки червоного винного оцту
- 1 столова ложка апельсинового джему
- Оливкова олія
- Сіль, перець
Приготування:
Викладіть листя салату в миску, зверху присипте мандариновими часточками. Збийте джем з оцтом, додайте оливкову олію і знову перемішайте. Заправте салат отриманою сумішшю і приправте за смаком.
Мафіни
Інгредієнти :
- 1 склянка гречаного борошна
- 1/3 склянки кукурудзяного борошна
- 1 чайна ложка порошку для випічки
- 3 чайних ложки насіння льону
- 3 яйця
- 1 склянка нежирного йогурту
- 200 г свіжого листя шпинату
- 2 тертих моркви
- 1 терта цибулина
- ½ лимона (сік і цедра)
- 1 головка часнику
- ½ чайної ложки мускатного горіха
- Сіль, перець
- ¼ склянки гарбузового насіння для прикраси
Приготування:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці і відставте. В іншій посудині збийте яйце з йогуртом. Додайте шпинат, моркву, цибулю, лимон і часник, перемішайте і додайте суху суміш. Заповніть отриманим тістом форми для мафінів, присипте гарбузовим насінням і випікайте 25 хвилин.
Салат з помідорами
Інгредієнти:
- 1 пучок шпинату
- 1 помідор
- 1 солодкий перець
- 1 червона цибулина
- 2 ст. л. оливок
- 2 ст. л. каперсів
- 2 ст. л. оливкової олії
- 2 ст. л. апельсинового соку
- 1 ч. л. кунжуту
- сіль
- ½ перцю чилі
Приготування:
Промийте овочі і крупно наріжте разом з листям шпинату. Змішайте з оливками та каперсами. Змішайте оливкову олію з соком і сіллю, заправте салат. Присипте кунжутом і подавайте.
Паста
Інгредієнти:
- 60 г пасти
- 4 шт. курячого філе
- 100 г тертого пармезану (або іншого сиру)
- 50 г бебі-шпинату
- 150 г помідорів чері
- 4 зубчики часнику
- 3/4 склянки сухого білого вина
- 3/4 склянки бульйону
- 30 г вершкового масла
- 2 ст. л. оливкової олії
- сіль, перець
Приготування:
Скип'ятіть і посоліть воду. Відваріть пасту al dente і відкиньте на друшляк. Приправте шматочки філе сіллю з перцем і обсмажте на вершковому маслі і оливковій олії. Перекладіть курку на тарілку. Зменште вогонь, додайте на сковороду подрібнений часник, а через пів хвилини — бульйон і вино. Коли рідина увариться наполовину, додайте шпинат, половинки помідорів, курку і пасту. Перемішайте, через 3 хвилини зніміть з вогню і перед подачею посипте тертим сиром.
Салат з печеним буряком
Інгредієнти:
- 2 буряків
- 2 яйця
- 125 г свіжого шпинату
- 1 ч. л. насіння льону
- 1 ст. л. насіння соняшнику
- 1 ст. л. оливкової олії
Для заправки:
- 5 гілочок чебрецю
- лимонний сік
- 1 ст. л. оливкової олії
- морська сіль
Приготування:
Очистіть буряк і наріжте тонкими кружечками. Скропіть оливковою олією, лимонним соком і присипте чебрецем. Через 15 хвилин перемішайте, а ще через 15 хвилин викладіть буряк на деко поверх пергаменту і запікайте 15 хвилин при температурі 180 градусів. Викладіть на тарілку шпинат, нарізані варені яйця і буряк.
Присипте насінням, скропіть оливковою олією і, за бажанням, додайте трохи козячого сиру.
