Дуже оригінальний і нестандартний тарт ми приготували з шоколадного пісочного тіста з начинкою з двох видів шоколаду — темного і молочного. Його окрасою може послужити будь-яка сезонна ягода. Ми використовували полуницю, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
- 250 г полуниці
- 150 г темного шоколаду
- 150 г білого шоколаду
- 200 мл жирних вершків
Для коржа:
- 70 г холодного вершкового масла або маргарину
- 150 г борошна
- 3 ст. л. какао порошку
- 5-10 ст. л. холодної води
Приготування:
Для коржа: у мисці змішайте просіяне борошно і какао-порошок. Натріть холодне вершкове масло і перетріть в крихту. Додайте води і замісіть тісто в кулю. Приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Форму для випічки потрібно змастити вершковим маслом. Тісто розкачати і викласти в форму. Обрізати надлишки тіста і пройтися виделкою по всій поверхні коржа. Зверху тіста викладіть пергамент з вантажем (квасоля або будь-які інші боби).
Випікати потрібно 10 хвилин при температурі 180 °C. Приберіть папір з вантажем і випікайте ще 5 хвилин до рум'яної скоринки. Після цього виймайте з духовки.
Темний і білий шоколад розтопіть на водяній бані окремо. Додайте 100 мл вершків в темний шоколад і 100 мл у білий. Ретельно перемішайте. Вилийте суміш з темного шоколаду на корж. Зверху залийте сумішшю з білого шоколаду. Зробіть довільні візерунки за допомогою ложки. Приберіть в холодильник на 1 годину.
Полуницю наріжте довільно і прикрасьте остиглий тарт. За бажанням, можна посипати пелюстками мигдалю.
