Запечений сазан у сметанному соусі з зеленню

Приготувати сазана можна різними способами: посмажити, потушкувати, запекти. Ми пропонуємо рецепт сазана, запеченого в духовці зі свіжою зеленню, морквою і цибулею. Виходить дуже смачно, а готується все дуже просто, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти (розраховано на 4-5 порцій):

• 1 кілограм сазана чистої ваги
• 200 г цибулі
• 200 г моркви
• 150 г сметани
• 2 яйця
• 0,5 пучка зелені
• солі і перцю за смаком
• 2 с. л. рослинної олії

Приготування:

Свіжу рибу почистити, випатрати, нарізати на порційні шматочки. Скласти в миску шматочки риби посолити і поперчити. Можна додати улюблені спеції. Залишити на 15 хвилин.

Цибулю нарізати кільцями, моркву кружечками. Зелень подрібнити.

В окремій мисці збити яйця з дрібкою солі, додати сметану і перемішати. Форму змастити олією і викласти шар моркви, потім шар цибулі. Поверх овочів викласти шматочки риби, посипати зеленню і залити соусом зі сметани та яєць.

Накрити фольгою і відправити в розігріту до 180 °C духовку на 40 хвилин. Через 30 хвилин фольгу можна прибрати, тоді риба підрум'яниться або можна не прибирати, тоді сазан вийде більш соковитим.