Поряд з холодцем, лідируючі позиції в антирейтингу наших страв традиційно займає окрошка, інформує Ukr.Media.
Квас і сам по собі викликає у зарубіжних гостей масу питань, але коли вони бачать у ньому плаваючі шматочки яєць, овочів і ковбаси...
Старовинний рецепт окрошки передбачає використання спеціального білого квасу, але в побуті часто використовують інші продукти: кефір, пиво, м'ясний бульйон, мінеральну воду, огірковий розсіл.
Напередодні спекотного літа ми поділимося старовинним рецептом освіжаючої окрошки на квасі і розповімо, чому це блюдо — ідеальний спосіб позбавитися від зайвої ваги.
Як приготувати окрошку на квасі:
Ніщо так не притягує влітку до холодильника, як каструля холодної окрошки з квасом. Для її приготування вам знадобляться найпростіші продукти, які напевно знайдуться на городі чи на ринку.
Інгредієнти:
- 1,5 л несолодкого квасу
- 500 г картоплі
- 150 г відвареного курячого філе
- 150 г вареної ковбаси
- 200 г редиски
- 300 г огірків
- 1 солодкий перець
- 200 г зеленої цибулі
- 100 г кропу
- петрушка за смаком
- сіль і перець за смаком
Приготування:
- Відваріть картоплю в мундирах. Остудіть, очистить, наріжте кубиками.
- Ковбасу, куряче філе, варені яйця, огірки наріжте кубиками. Редис і перець наріжте тонкою соломкою. Дрібно наріжте зелень.
- Змішайте м'ясо, ковбасу та овочі в мисці.
- Посоліть, поперчіть, викладіть в тарілки.
- Залийте квасом, зверху посипте зеленню.
- Подавай окрошку охолодженою.
- Додати страві ситності може сметана.
- Приємного апетиту!
Переваги окрошки для дієтичного харчування:
У літній час особливо популярною стає дієта на окрошці. Адже вона допомагає не тільки схуднути, але і освіжитися.
Для тих, хто худне найкраще підійде вегетаріанська окрошка, однак не обов'язково робити її зовсім пісною. Можна використовувати найменш жирну і дуже багату білком курячу грудку.
Сидіти на дієті з окрошки можна від трьох днів до місяця. Величезна безліч рецептів освіжаючого літнього супу дозволяє їх чергувати, не боячись, що окрошка набридне.
