У кожному болгарському кафе або їдальні подають цей нескладний, але дуже приємний на смак холодний суп. Його рецепт нагадує окрошку, але відрізняється від неї меншою кількістю інгредієнтів, інформує Ukr.Media.
Суп «таратор», припаде до смаку всім хто хотів би поїсти в спеку що-небудь легке і холодне.
Інгредієнти:
- 3 середніх огірків
- 0,5 пучка кропу
- 0,5 пучка петрушки або кінзи
- кілька гілочок свіжої м'яти
- 50 г волоських горіхів
- 600 г кефіру
- за смаком солі та перцю
- для подачі яйця
Приготування:
Дуже дрібно наріжте огірки. Горіхи потрібно злегка обсмажити на сухій сковороді та дрібно нарубати. Зелень промити, обсушити та дрібно нарізати. Все змішати в одній мисці, додати кефір, сіль і перець. Перемішати та за потреби злегка розбавити мінеральною водою.
Розлити по тарілках і в кожну покласти половинку вареного яйця.
Приємного апетиту!
