Дуже смачний, розкішний шоколадний тарт з ніжного тіста з кисло-солодкою ягідною начинкою, яка врівноважується повітряною і крихкою меренгою. Для начинки можна використовувати абсолютно будь-які ягоди, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти:
Для пісочної основи:
- 120 г вершкового масла
- 90 г цукру
- 2 жовтки
- 5 г розпушувача
- 170 г борошна
- 20 г какао порошку
- щіпка солі
Для начинки:
- 300 г смородини
- 130 г цукру
- 15 г кукурудзяного крохмалю
Для меренги:
- 3 білки
- 150 г цукрової пудри
Приготування:
Інгредієнти
Масло збити з цукром, додати жовтки і ще раз збити. Додати борошно з розпушувачем, какао і щіпку солі. Швидко замісити тісто і зібрати його в кулю.
Дно форми застелити пергаментом, викласти тісто, рівномірно розподілити по формі і сформувати бортик. Випікати при 180 градусах 10-12 хвилин
Ягоди змішати з цукром і крохмалем і викласти в готовий корж. Білки збити з цукровою пудрою до жорстких пік і розподілити меренгу поверх ягід.
Випікати при 140 градусах 25-30 хвилин.
Приємного апетиту!
