Фруктовий десерт «Браун Бетті» схожий на пиріг, наповнений соковитими яблуками і солодкою полуницею, але на відміну від класичних пирогів, вам не доведеться замішувати тісто. Фруктово-ягідна начинка викладається у форму для пирога і прослоюється сумішшю хрустких хлібних крихт і коричневого вершкового масла, яке надає десерту приємний горіховий присмак, інформує Ukr.Media.
Використовуйте в приготуванні начинки кілька сортів яблук, і тоді її смак і аромат вийде більш багатогранним, гармонійно доповненим корицею. Після запікання начинка стає м'якою і покритою контрастним хрустким штрейзеля. Прикрасьте «Бетті» збитими вершками і насолоджуйтеся.
Інгредієнти:
- 110 г несолоного вершкового масла + додатково, щоб змастити форму
- 6 скибочок черствого білого хліба (приблизно 170 г), зріжте кірки, хліб наріжте шматочками
- 4 яблука
- 450 г полуниці, очищеної і нарізаної
- 2,5 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. меленої кориці
- 1/8 ч. л. солі
- збиті вершки для подачі
Приготування:
Розігрійте духовку до 150°C. Змастіть вершковим маслом 2-літрову форму для випічки.
Подрібніть хліб в кухонному комбайні, поки він не стане шматочками розміром з горошину і дрібніше. (Вихід: приблизно 3 ст.) Викладіть хлібні крихти на деко і підсушіть в духовці, помішуючи, протягом 30-40 хвилин, щоб вони злегка підсмажилися.
Тим часом в сковороді середнього розміру на середньому вогні розтопіть вершкове масло, періодично помішуючи, поки не з'являться коричневі цятки, 5-6 хвилин. Відразу ж перелийте його в миску середнього розміру. В окремій великій мисці змішайте яблука і полуницю з 0,5 ст. цукру, корицею і сіллю. Дайте постояти, поки цукор не розчиниться, і фрукти не пустять сік, близько 10 хвилин.
Збільште температуру в духовці до 190°C. Змішайте запашні хлібні крихти з коричневим маслом, потім висипте одну третину суміші на дно підготовленої форми. Зверху викладіть половину фруктової суміші. Повторіть з рештою хлібними крихтами і фруктами, закінчуючи шаром хлібних крихт. Посипте 2 столовими ложками цукру. Накрийте фольгою і запікайте, поки яблука майже повністю не розм'якнуть і начинка не почне пузиритися, близько 1 години 15 хвилин.
Зніміть фольгу і збільште температуру духовки до 200°C. Продовжуйте запікати, поки верхівка пирога добре не підрум'яниться, і яблука не стануть м'якими, 15-20 хвилин. Дайте охолонути протягом 15 хвилин. Подавайте зі збитими вершками.
