Всередині цих звичайних шоколадних капкейків ховається секрет, який викличе у всіх захоплення. Це суміш ванільного і полуничного морозива, покрита шаром шоколадної глазурі. А приготувати такий незвичайний десерт не складе труднощів, якщо слідувати інструкції в рецепті. Спочатку випікаються шоколадні кекси, які потім наповнюються двома видами морозива, заморожуються і покриваються шоколадною глазур'ю для морозива, інформує Ukr.Media.
Смакове поєднання шоколаду, ванільного і полуничного морозива на м'якому бісквіті не залишить нікого байдужим. Ви також можете використовувати будь-які інші види морозива на свій смак.
Інгредієнти до рецепта:
- 3/4 склянки борошна
- 1 ч. л. розпушувача тіста
- 1/4 ч. л. соди
- 1/4 ч. л. солі
- 60 г вершкового масла
- 3/4 склянки какао-порошку
- 0,5 склянки темно-коричневого цукру
- 0,5 склянки цукру-піску
- 0,5 склянки сметани
- 1 яйце
- 1,5 ч. л. ванільного екстракту
- 2 склянки ванільного морозива
- 4 склянки полуничного морозива
- 200 -220 г шоколадної глазурі для морозива
Приготування:
Розігрійте духовку до 160°C і збризніть кулінарним спреєм форму на 12 мафінів. Злегка присипте борошном форму, струсивши надлишок.
Просійте борошно, розпушувач, соду і сіль через дрібне сито в миску. Покладіть вершкове масло у велику миску для НВЧ мікрохвильовки, додайте 0,5 склянки води і нагрійте в мікрохвильовій печі, поки воно не розтане. Вмішайте какао-порошок, коричневий цукор і цукор-пісок до отримання однорідної маси (якщо суміш занадто густа, нагрівайте в мікрохвильовці ще 20 секунд). Дайте охолонути.
Вмішайте сметану, яйце і ваніль в шоколадну суміш до отримання однорідної маси. Потім вмішайте борошняну суміш і замісіть тісто (не збивайте).
Розподіліть тісто по підготовлених формах, заповнюючи їх наполовину. Випікайте капкейки, поки зубочистка, вставлена в центр кексу не вийде чистою, 12-15 хвилин. Дайте охолонути 15 хвилин у формі, потім перекладіть на решітку і повністю остудіть.
З допомогою невеликого ножика виріжте коло глибиною 2,5 см у верхній частині кожного капкейку, відступивши від краю близько 0,5 см; дістаньте вирізану м'якоть. Поставте капкейки на деко і заморозьте мінімум на 30 хвилин.
Далі, працюючи швидко, заповніть кожен капкейк невеликою кулькою ванільного морозива. Зверху викладіть кульки полуничного морозива, м'яко притискаючи, щоб полуничне морозиво прилипло до ванільного; поставте на 20 хвилин в морозильну камеру.
Вилийте шоколадну глазур для морозива в невелику миску. Занурте верхівки капкейків в глазур; поставте в морозильну камеру до подачі на стіл.
