Рецепт на вихідні з картоплею та овочами.

Осінній врожай зі своїх грядок дарує можливість приготувати неймовірно смачні та поживні страви, які стануть прикрасою столу і в будні, і у свята

Інгредієнти

  • 4-5 середніх бульб картоплі;
  • 1 ч. ложка рослинної олії (з оливковою, страва виходить більш насиченого смаку);
  • 1 цибулина;
  • 90 г фаршу;
  • трохи бульйону або води;
  • 250-300 г суцвіть броколі, стручкової квасолі, моркви (підійдуть морожені овочі).

Приготування

  • У розігріту духовку (200 градусів) викласти бульби картоплі, приправлені сіллю і перцем і загорнуті у фольгу. На це піде не менше 1 години.
  • Цибулю нарізати тонкими півкільцями та обсмажити протягом 5 хвилин в олії на середньому вогні, приправивши сіллю і перцем.
  • Фарш викласти на сковороду, тушкувати на вогні 2-3 хвилини, щоб він злегка просмажився.
  • Далі залити цибулю і фарш м'ясним бульйоном або водою, перемішати, додати овочеву суміш і тушкувати 5-7 хвилин (броколі, квасоля, морква повинні стати м'якими).
  • Запечену в духовці картопля, не очищаючи від шкірки, розсікти уздовж навпіл.
  • Потім частково вийняти м'якоть, залишивши досить товсті стінки. У поглиблення що утворилися викласти овочі.

Приємного апетиту!