Курячий кіш, рецепт якого досить простий, — відмінна страва для здорових і корисних сніданків, обідів і навіть вечер (особливо, якщо використовувати цільнозернове борошно). Тому вам не потрібно буде зганяти набрані калорії на пробіжці, інформує Ukr.Media.
Ділимося рецептом смачного кіша з куркою і броколі, який сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 400 г
- Капуста броколі — 200 г
- Тертий твердий сир 200 г
- Сметана 15% — 200 г
- Перець чорний мелений за смаком
- Мелений мускатний горіх на кінчику ножа
- Цільнозернове борошно — 2 склянки
- Вершкове масло — 100 г
- Яйце куряче — 4 штуки
- Сіль за смаком
Як готувати:
Приготуйте тісто: розм'якшене масло змішайте з 1 жовтком і просіяним борошном. Додайте сіль і замісіть тісто. Приберіть у морозилку на 20 хвилин.
Приготуйте начинку: куряче філе наріжте невеликими кубиками та обсмажте на сковороді до готовності. Броколі потрібно розділити на маленькі суцвіття.
Для заливки змішайте яйця і білок, що залишився з тіста. Додайте сметану (або вершки 20%), тертий сир, мускатний горіх, сіль, перець і добре все перемішайте. Дістаньте тісто з морозилки та розкачайте в пласт.
Вкладіть тісто у форму, проткніть виделкою і накрийте пекарським папером. Щоб корж вийшов рівним, поверх пергаменту засипте пекарськими кульками або сухими бобами. Випікати корж потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці 5 хвилин. Дістаньте корж з духовки, приберіть папір або боби. Викладіть начинку з курячої грудки та броколі, а потім залийте яєчно-сирною сумішшю. Відправ назад в духовку на 30 хвилин при тій же температурі.
Дістань курячий кіш з духовки та дайте йому повністю охолонути. Потім можна діставати його з форми.
Подавати кіш з куркою і броколі можна як теплим, так і холодним.
Приємного апетиту!
