Пеперонатта — смачна італійська страва з болгарського перцю. Це народна страва Італії, тож у неї багато різних варіацій. Пропонуємо вам саме цей рецепт. Страва готується швидко і просто. Краще подавати її у холодному вигляді у якості закуски, салату або гарніру. Чудово поєднується із м'ясними стравами, рисом, вареною картоплею, макаронами. А як смачно просто покласти кілька ложечок на хліб! Справжня смакота з простих продуктів, інформує Ukr.Media
Інгредієнти:
- болгарський перець (вага неочищеного) — 600-650 г;
- часник — 5 зубчиків;
- помідори — 300-350 г;
- базилік — 2-3 гілочки;
- оцет 6 % — 1-2 ст. л.;
- цукор — 1 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- рослинна олія (краще оливкова) — 2 ст. л.;
- чорний перець — за смаком;
- лавровий лист — 1 шт.
Приготування:
- Зубчики часнику нарізати на 4 частини та обсмажити на рослинній олії.
- Болгарський перець очистити від насіння і перегородок, нарізати на шматочки, обсмажити 10 хвилин.
- Помідори залити окропом, залишити на 2-3 хвилини, потім очистити від шкірки. Дуже дрібно їх нарізати і додати до перцю. Покласти до овочів гілочки базиліку і лавровий лист.
- Обсмажити все разом 10 хвилин, щоб випарувалася рідина. У кінці додати сіль, цукор, оцет, чорний перець, смажити ще 1-2 хвилини. Дати охолонути. Пеперонатта готова!
