Запіканка з рибою і цвітною капустою — це щось приголомшливе! До цвітної капусти можна додати броколі. Рибка може бути будь-яка морська, яку ви любите. Обов'язково спробуйте цю смакоту! Не пошкодуєте. Навіть діти легко їдять цю страву. Якщо ви ніколи не готували цвітну капусту у поєднані з рибою, приготуйте, не пошкодуєте, це дійсно дуже смачно!
Запіканка з рибою і цвітною капустою
- Шматочки риби, з мінімальною кількістю кісток або філе,
- 2 цибулини,
- 1-2 морквини (але не обов'язково),
- сіль, перець,
- кольорова капуста — 1 кг.
Для заливки
- 300 мл молока,
- 1-2 яйця,
- 1 ст. л. з гіркою борошна,
- зверху — тертий сир,
- можна зелень.
Приготування запіканки
1. Ставимо каструлю з водою для варіння цвітної капусти та вмикаємо нагріватися духовку, інформує Ukr.Media.
2. Поки закипає вода, нарізали дрібно цибулю, моркву на крупну тертку і все злегка обсмажити до прозорості. Зробити це потрібно обов'язково, оскільки сира цибуля буде неприємно хрустіти разом з морквою.
3. Половину засмажки викласти на дно форми для запікання.
Зверху викласти шматочки риби (щоб страва була готова швидше), попередньо посоливши їх і поперчивши (додаєте ваші улюблені приправи) і відразу без капусти відправляєте рибу в духовку на 15-20 хвилин при температурі 200-220 градусів.
А потім тільки через 15-20 хвилин будемо додавати цвітну капусту.
4. Цвітну капусту для запіканки з риби розібрати на дрібні або середні суцвіття, відварити в злегка присоленій воді 5 хвилин після закипання, не більше. А то отримаєте кашу в запіканці. Відкинути готову капусту на друшляк, щоб стекла вода.
5. Додати до капусти зажарку, яка залишилася, акуратно перемішати та викласти поверх риби, залити заливкою. Для цього змішати борошно з невеликою кількістю молока, щоб не було грудочок. Потім яйця, молоко, що залишилося, злегка збити виделкою або вінчиком. Посипати зверху запіканку тертим сиром, можна подрібненою петрушкою. Відправити в духовку ще на 15 — 20 хвилин.
Дістати запіканку з рибою і цвітною капустою з духовки, але відразу не різати, дати злегка охолонути та застигнути (схопитися), щоб страва була як нарізаний омлет, а не каша розсипчаста. Почекати доведеться небагато, хвилин 10-15. Але наберіться терпіння...Результат перевершить всі очікування!
Тепер можна ножем різати та акуратно викладати на тарілку.
Запіканка з рибою і цвітною капустою готова!
Всім приємного апетиту!
