Бісквітний торт «Медовий»: рецепт гідний вашої уваги. Ніжний, смачний і легко приготувати.

Дуже смачний торт, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для тіста

  • 3 яйця (кімнатної температури);
  • 1/2 склянки цукру;
  • 4 ст. ложки меду (якщо мед густий, то — без гірки!);
  • 1 ч. ложка соди;
  • 1 склянка борошна.

Для заварного крему

  • 1 яйце;
  • 100 г. цукру;
  • 1 ст. ложка борошна;
  • 250 мл молока;
  • 100 г. сл. масла.

Рецепт приготування

Приготування бісквіта

  1. Цукор збити з яйцями до утворення пишної, білої маси.
  2. Мед перекласти в каструльку з товстим дном і підігріти до 50 градусів.
  3. Всипати соду (маса буде пінитися) і постійно помішуючи (на середньому вогні), довести масу до темно — карамельного кольору.
  4. Вмішати гарячий мед (по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.
  5. У 2-3 прийоми додати просіяне борошно. Має вийти тісто, що по консистенції нагадує густу сметану.
  6. Вилити тісто у форму, дно якої вкрито пергаментним папером.
  7. Випікати бісквіт 40 хвилин при t -160" (орієнтуйтеся по своїй духовці).

Приготування крему

  1. Змішати в каструльці: яйця, цукор, молоко.
  2. Всипати борошно, добре перемішати.
  3. Нагріти молочно-яєчну суміш на середньому вогні (постійно помішуючи) до загустіння.
  4. Перелити заварну основу в миску, накрити харчовою плівкою і дати повністю охолонути.
  5. Масло кімнатної температури збити до білого кольору, з'єднати з остиглою заварною основою і знову збити. В результаті повинен вийти гладкий крем однорідної текстури.
  6. Остиглий бісквіт розрізати на три коржі, змастити кремом, прикрасити крихтою.

Приємного чаювання!