Голландський яблучний кекс з присипкою зі штрейзеля

Яблучна випічка — фаворит на будь-якій кухні. Пропонуємо приготувати дуже смачний, ароматний кекс з яблуками і горіхами з ноткою кориці і присипкою зі штрейзеля, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти

Для штрейзеля

• 60 грамів цукру
• 60 грамів борошна
• 1-2 чайні ложки меленої кориці
• 65 грамів вершкового масла

Для тіста

• 112 г розм'якшеного вершкового масла або маргарину
• 250 грамів цукру
• 3 яйця
• 100 мл кефіру
• 1 чайна ложка ванільного цукру
• 310 грамів борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 0,5 чайної ложки солі
• 3-4 штуки кисло-солодких яблук
• 125 грамів подрібнених волоських горіхів

Приготування

Спочатку потрібно приготувати штрейзель. Вершкове масло нарізати кубиками розміром близько 1 см. В окремій мисці змішати борошно, цукор і корицю. Додати до них вершкове масло і перемішати до утворення крихти. Прибрати штрейзель в холодильник.

Яблука очистити від шкірки і нарізати середніми кубиками. У мисці збити вершкове масло з цукром до світлої, пишної маси. Додати по одному яйцю, кефір і ваніль. Збити. З'єднати разом просіяне борошно, сіль і розпушувач. Додати до рідкої маси та розмішати до однорідного тіста.

Додати яблука і січені горіхи, змішати з допомогою лопатки.

Тісто викласти у змащену олією і присипану борошном прямокутну форму, розміром 28 на 10 сантиметрів або з круглим діаметром 22-24 см. Зверху тіста рівномірно розподілити штрейзель. Відправити в розігріту до 170 °С духовку на 60 хвилин, готовність перевіряти шпажкою.

Кекс остудити 15 хвилин у формі, а потім вийняти з форми та остудити на решітці.

Приємного чаювання!