Обов'язкова частина будь-якого свята — святкове частування. Гості будуть запрошені до столу, накритого зусиллями господарів, а там — справжня скатертина-самобранка: і салати, гарячі страви, у другій зміні буде десерт, і обов'язково — нарізки, інформує Ukr.Media.
Без сиру, ковбаси, м'ясопродуктів, фруктів ніяк, але не варто забувати й про овочі. Огірки, помідори, солодкий перець і тому подібні яскравими кольорами прикрасять стіл.
Звичайно, за умови, що їх акуратно наріжуть і красиво викладуть на тарілки:
- Овочі, як у сирому, так і вареному вигляді подавати на стіл цілком не прийнято: вони більше схожі на натюрморт, ніж на готову страву. Відібрані красиві, не побиті та не деформовані примірники нарізають на дошці для овочів гострим ножем. Поперек, під невеликим нахилом. Так виходять симпатичні овали. Ці заготовлення розкладають на плоскій тарілці.
- Ефектно виглядають на столі овочеві нарізки, укладені лускою. Таким чином можна викладати й моно-страви, і об'єднані з декількох видів овочів. Кольори, підібрані в контрасті, відмінно гармонують. А якщо овочеву луску розкласти у напрямку від одного краю до іншого, вибравши певну точку відліку, вийде риба або павич з доставленим з картоплини тулубом.
- Не гірше виглядає овочева нарізка — соломка. Для неї вибирають м'ясисті овочі, якщо помідори, то не дуже соковитих сортів. Розрізані уздовж на кілька пластин, овочі нарізають смужками в сантиметр завтовшки. На тарілку викладають невеликими гірками, поєднуючи кольори. А якщо порізати дрібною соломкою овочі, то з них вийде салат, викладений ромашкою за контрастом кольорів, посередині налити майонез — і нехай гості вибирають, що їм подобається, приправляючи шматочки соусом.
- З відвареної в мундирі картоплі вийдуть майже справжні гриби-боровики. Спечені в духовці коренеплоди надрізають по «екватору», верхню частину залишають в шкірці. Це — капелюшок. З боку ніжки частину картоплини зрізують, залишаючи товстий циліндр. Зрізане знадобиться для салатів, а гриби викладають на тарілку разом з іншими овочами.
- Красиво виглядатиме в страві овочева різнобарвна геометрія. Для неї овочі різних кольорів нарізають колами, ромбами, квадратами або зірками. Точкою відліку вважають центр і діагоналі від нього. За ним і розкладають овочеві шматочки. Так можна зробити й калейдоскоп з відображенням трьох «дзеркал». Страва — дно калейдоскопа.
