Хрестові булочки — традиційна англійська випічка, яка готується на великі свята. Випікаються вони пухкими, рум'яними та з легким присмаком кориці, інформує Ukr.Media.
Булочки довго залишаються свіжими, в поєднанні з вершковим маслом, варенням і гарячим чаєм або молоком вони будуть гарні для будь-якого сніданку!
Інгредієнти
Для тіста
- 300 мл теплого молока
- 80 грамів цукру
- 14 грамів сухих дріжджів
- 4 склянки борошна
- 1 чайна ложка кориці
- 100 грамів вершкового масла
- 100 грамів родзинок
- 1 яйце
Для хрестиків
- 1/2 склянки борошна
- 100 мілілітрів води
Для сиропу
- 60 грамів цукру
- 1/4 склянки води
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- щіпка мускатного горіха
Приготування
У мисці потрібно змішати тепле молоко, дріжджі та цукор. Перемішати, накрити рушником і залишити на 15 хвилин. Борошно просіяти, додати корицю. Додати м'яке вершкове масло і розтерти в дрібну крихту. Далі в борошняну суміш додати родзинки та перемішати. Додати яйце і вилити опару, добре все перемішати.
Викласти тісто на стіл і місити його не менше 10 хвилин. Тісто повинне вийти м'яким і еластичним. Зробити із тіста кулю і поставити в тепле місце на 1 годину.
Тісто обім'яти, розділити на 18 частин і зробити з них маленькі кульки. Булочки викласти на деко, застелене пергаментом і залишити на 30 хвилин.
Приготувати суміш для візерунків. У мисці змішати борошно і воду. Отриману масу перекласти в кондитерський мішок і нанести зверху на булочки (безпосередньо перед випічкою) малюнок у формі хреста. Випікати булочки при 220 градусах 10 хвилин і ще 12 хвилин при 200 градусах. Поки випікаються булочки, приготувати цукровий сироп.
У мисці змішати цукор і мелений мускатний горіх. Додати воду і поставити на плиту. Довести до кипіння. Готові гарячі булочки 2-3 рази змастити сиропом.
Смачного!
