Брізолі можна готувати абсолютно з будь-якою начинкою. У нашому рецепті ми готуватимемо страву з фаршем. Така смакота з яєць з м'ясом під оригінальним соусом і сирною скоринкою нікого не зможе залишити байдужим. Страва виходить смачною, поживною і дуже апетитною, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти
- 450 г змішаного фаршу (яловичина і свинина);
- 4 яйця;
- 60 мл молока;
- 50 г твердого сиру;
- 3 солоних огірка;
- 0,1 кг сметани;
- 2 зубчики часнику;
- рослинна олія;
- сіль, перець;
- зелень.
Приготування
- Зелень промиваємо і подрібнюємо. Очищаємо часник.
- У миску викладаємо сметану, додаємо зелень і пропущений через прес часник. Солимо і перчимо за смаком, а потім перемішуємо до однорідної маси. Соус готовий.
- Солоний огірок нарізаємо тоненькою соломкою. На тертці натираємо сир.
- У глибоку миску вбиваємо яйця і вливаємо молоко. Додаємо сіль, перець і перемішуємо все до однорідної маси. Після цього розігріваємо пательню і смажимо на ній 4 яєчних млинця.
- Фарш кладемо у миску, солимо і перчимо за смаком. Все добре перемішуємо і трохи відбиваємо його.
- На дошку викладаємо один млинець і викладаємо на нього фарш. Рівномірно розподіляємо його по всьому млинцю. Зверху промазуємо підготованим соусом і кладемо трохи солоних огірків. Загортаємо млинець у рулетик. Таким чином загортаємо усі млинці.
- Форму для запікання промазуємо рослинною олією і викладаємо на неї рулетики. Підготовані рулетики промазуємо зверху сметанним соусом. І присипаємо тертим сиром.
- Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо брізолі 25 хвилин. Готову страву перекладаємо на тарілку і подаємо до столу.
