IKEA відкрила секрет своїх фірмових шведських фрикадельок, щоб урізноманітнити час перебування в ізоляції їхнім прихильникам. А таких, до речі, чимало: у 2017 році було пораховано, що третина відвідувачів IKEA приходять в магазин тільки заради фрикадельок. Тоді директор з маркетингу Герд Дивальд назвав м'ясні кульки «кращим продавцем диванів», інформує Ukr.Media.
«Залишатися в ізоляції може бути складно, але ми хочемо допомогти зробити життя кожної людини трохи простіше і приємніше. Приємного апетиту або, smaklig måltid, як ми говоримо у Швеції!», — менеджер з продовольства IKEA Лорена Луридо.
А ось докладна інструкція, як приготувати ті самі знамениті фрикадельки:
Для фрикадельок вам знадобиться: 500 г яловичого фаршу і 250 г свинячого фаршу, одна цибулина (дрібно порізана), один зубчик часнику (товчений або порізаний), 100 г панірувальних сухарів, одне яйце, п'ять столових ложок незбираного молока, сіль і перець.
Щоб приготувати вершковий соус, не забудьте: 40 г вершкового масла, 40 г пшеничного борошна, 150 мл овочевого бульйону, 150 мл яловичого бульйону, 150 мл жирних вершків (30%-50%), дві чайні ложки соєвого соусу і одна чайна ложка діжонської гірчиці
Інструкція приготування:
- Змішайте яловичий і свинячий фарш. Додайте цибулю, часник, панірувальні сухарі, яйце і потім змішайте. Потім додайте туди молоко, сіль і перець.
- З отриманої суміші потрібно скатати маленькі кульки. Коли вони будуть готові, покладіть їх на тарілку, накрийте і поставте в холодильник на дві години — це допоможе їм зберегти свою форму під час готування.
- На сковороду налийте трохи олії і почніть нагрівати на середньому вогні. Як тільки вона розігріється, покладіть фрикадельки і рівномірно обсмажте їх з усіх сторін.
- Потім викладіть фрикадельки на деко і помістити в духовку, нагріту до 180 °C у звичайному режимі або до 160 °C в конвекційному. Залиште їх в духовці на 30 хвилин.
Щоб приготувати вершковий соус, потрібно розтопити на сковороді 40 грамів вершкового масла і додати в нього пшеничне борошно, розмішуючи протягом двох хвилин. Після додайте в суміш 150 мл овочевого і стільки ж яловичого бульйону, продовжуючи розмішувати. Потім ще 150 мл жирних вершків, дві чайні ложки соєвого соусу і одну чайну ложку діжонської гірчиці. Доведіть до кипіння і дочекайтеся, поки соус загустіє.
Потім полийте фрикадельки приготованим соусом і подавайте до столу. На гарнір традиційно подають пюре або просто варену картоплю шматочками.
