На протязі якого часу можна зберігати соуси і заготовки в холодильнику

Традиційно на дверній полиці холодильника розташовуються не лише напої, але і різні соуси, а також домашні заготовки, без яких ми просто не можемо уявити улюблені страви. На жаль, після розкриття упаковки або відкупорювання банки їх термін зберігання суттєво зменшується. Щоб продукти не пропадали, скористайтеся нашою шпаргалкою, інформує Ukr.Media.

Чому ж відкриті соуси і домашні заготовки мають невеликий термін зберігання?

Річ у тім, що після розкриття упаковки відбувається контакт продуктів з навколишнім повітрям. Під впливом мікроорганізмів, а також процесів окислення і завітрювання вони псуються набагато швидше, втрачаючи свій первісний смак і аромат. Тому, час від часу, їх потрібно перевіряти і позбуватися від того, що вже не можна застосувати.

Так ви не лише захистите себе від небезпеки з'їсти несвіжі продукти, але і захистите іншу їжу в холодильнику: з часом на залежаних соусах утворюється цвіль, спори якої можуть поширитися на їжу, яка зберігається поруч.

Звичайно, завжди можна подивитися термін придатності продукту, але в більшості випадків він актуальний лише за умови цілісності упаковки. У зв'язку з цим ми підготували невеликий список найбільш поширених соусів і заготовок із зазначенням приблизного часу їх зберігання в холодильнику.

• Примітка: зверніть увагу, що дані терміни є орієнтовними. Вони актуальні тільки для продуктів, придбаних в магазині, і можуть відрізнятися залежно від умов зберігання.

Соуси

• кетчуп — 6 місяців,
• соус для салату — 6 місяців при щільно закритій кришці,
• соус барбекю — 4 місяці,
• гострий соус (чилі) — 5 років,
• сальса — 5-7 днів,
• соєвий соус — 2 роки,
• соус тартар — 6 місяців,
• майонез — 2-3 місяці залежно від терміну придатності,
• гірчиця — 1 рік,
• хрін — 3-4 місяці.

Соління

• каперси — 1 рік в банці з розсолом,
• оливки — 2-3 місяці в банці з розсолом,
• інші соління — 1 рік при щільно закритій кришці.

Варення

Варення і повидло — 1 рік при щільно закритій кришці.

Тепер у вас завжди під рукою буде шпаргалка, що показує, коли треба відмовитися від певних продуктів, які впродовж тривалого часу зберігалися на дверній полиці вашого холодильника. Якщо у деяких із них скоро закінчується термін зберігання, то як можна швидше використовуйте їх при приготуванні своїх улюблених страв.