Легкий десерт із сиру, який просто тане в роті!

Без муки, без масла, з мінімальною кількістю цукру. Готуйте на сніданок до чаю, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти:

Діаметр форми 21 см

  • Сир — 600 г
  • Йогурт густий або сметана — 250 г + 70 г (щоб змастити зверху)
  • Яйця — 4 шт.
  • Цукор — 90 г (виходить не дуже солодко)
  • Ванільний цукор — 20 г
  • Крохмаль — 30 г
  • Малина — 250-300 г
  • Сіль — щіпка

Приготування:

1. Сир, йогурт і жовтки перебити блендером до однорідності.

2. Білки збити міксером з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до стійких піків. Залежно від потужності міксера доведеться збивати хвилин 10-12. Якщо любите солодке, то кількість цукру можна збільшити.

3. Ввести невеликими порціями збиті білки до сирної маси. Перемішати акуратними рухами зверху вниз, намагаючись максимально зберегти легкість маси.

4. Дно і боки форми вистелити пергаментом, перекласти сирну масу у форму. Випікати в заздалегідь прогрітій до 160 градусів духовці 45-50 хвилин. При випіканні запіканка підніметься і можуть з'явитися тріщини. При охолодженні вона знову опуститися і тріщинки стануть менш помітними.