Улюблений рецепт пирога! Замість тіста лаваш і начинка приголомшлива! Капуста і м'ясні кульки, це мій коронний пиріг, вірніше це пиріг корона, інформує Ukr.Media.
Раз вже тісто в сьогоднішньому пирозі замінили на лаваш, то більше часу приділимо приготування начинки.
Інгредієнти
- Лаваш — 2 шт.
- Фарш курячий — 500 грамів
- Капуста — 1/2 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Сметана — 150 грамів
- Сіль, чорний перець — на смак
- Зелень петрушки
- Рослинна олія — для смаження
Приготування
1. Одну цибулину порізану кубиком обсмажуємо до золотистого кольору (в невеликій кількості рослинної олії). Тут же обсмажуємо пів капусти (тонко нашатковану). Тушкуємо хвилин 20, в кінці хвилин за п'ять додаємо помідор порізаний кубиком. Солимо, перчимо на свій смак.
2. Поки капуста на плиті, другу цибулину натремо на крупній тертці у фарш. Додамо зелень, сіль, перець і трохи сухарів (пару ложок).
3. З фаршу формуємо невеликі м'ясні кульки, які швидко обсмажуємо (у двох ложках олії) на сковороді. Наше завдання запечатати соки в кульках.
4. У форму застилаємо два листи лаваша, так що б краю стирчали у вигляді корони. Кожен лист змажемо сметаною. Вкладаємо на лаваш шар капусти і розподіляємо м'ясні кульки.
5. Із залишків сметани (100 грамів) і двох яєць (з дрібкою солі) робимо заливку — добре збиваємо вінчиком. Цим заливаємо пиріг.
6. Випікаємо в розігрітій духовці при 200 градусах, хвилин 30. За десять хвилин до готовності пиріг в духовці накрити фольгою, що б корона з лаваша не згоріла. Готовий пиріг дістаємо з форми і нехай добре охолоне (по можливості).
Подробиці приготування і як хрумтить скоринка з лаваша можна подивитися в короткому відео рецепті.
Смачного!
