Хто такі Вальтер Гербер і Фріц Штеллер? Швейцарці, яким світ зобов'язаний появою на прилавках магазинів особливого продукту — плавленого сиру. Винахідники придумали новий молочний продукт, розплавили смачний швейцарський сир ементаль з великими дірками, додавши в масу цитрат натрію.
В радянські часи плавлений сир з'явився пізніше — в 1934 році. З 1960 року на столах радянських людей з'явилися плавлені сирки «Дружба», «Омичка», «Волна» і «Янтарь», інформує Ukr.Media.
Цей продукт самодостатній: розкрили упаковку, взяли шматочок хліба... однак з плавлених сирків виходять дуже смачні, швидкі і бюджетні страви.
Спробуємо з цього ситного продукту приготувати сніданок, обід і вечерю.
Швидкий сніданок з двох плавлених сирків
Напередодні сніданку кладемо сирки в морозилку ненадовго, щоб "схопилися", і перекладаємо в плюсове відділення холодильника. Так простіше буде їх приготувати вранці.
У мисці натираємо холодні сирки на крупній тертці, додаємо одне яйце, дві столові ложки борошна і трохи нарубаної зелені кропу, петрушки або зеленої цибулі, солимо зовсім небагато.
Сковороду змащуємо олією і розкладаємо порційні сирні оладки, попередньо їх сформувавши. Обсмажуємо з двох сторін до золотистої скоринки, накриваємо кришкою і залишаємо ще на пару хвилин на повільному вогні.
Подаємо зі сметаною і натуральними овочами. Швидкий сніданок готовий.
Суп з плавлених сирків на обід
Вариться швидко, поїдається ще швидше. При мінімумі продуктів — максимум задоволення.
Бульйон для супу може бути м'ясним або курячим, так смачніше. Можна приготувати суп на воді, додавши в нього улюблені спеції на свій смак.
Як тільки бульйон (2 л) закипить, ріжемо дві великі картоплини, одну середню моркву тремо на крупній тертці, два великих зубчики часнику ріжемо дрібно. Цибулю в суп зазвичай не додають, оскільки з нею вариться курка або м'ясо, потім цибуля викидається.
Два плавлених сирка нарізаємо кубиками, пучок кінзи дрібно шаткуємо. Зелень і сир додаємо в суп в самому кінці, коли коренеплоди вже зваряться. Зелень не повинна втратити колір, лише віддати супу свій неповторний аромат, а сирки повинні «розпуститися», розтанути, щоб суп став білим.
Для підвищення калорійності можна при подачі в тарілки додати по половинці вареного яйця або шматочки вареної курки/м'яса, з якої варився бульйон для супу. Однак і без цих добавок сирний суп завжди йде на "ура".
Ніжний рулет з плавлених сирків на вечерю
Страва готується напередодні, її потрібно набратися сили.
Два плавлених сирка звільняємо від упаковки, кладемо в поліетиленовий пакет і розігріваємо до м'якості у мікрохвильовій печі. У пакеті розкочуємо в тонкий пласт і кладемо його в холодильник для охолодження.
В цей час готуємо начинку для рулету. Зваримо чотири великих яйця круто, відокремимо жовтки від білків і натремо їх на дрібній тертці.
Змішаємо столову ложку майонезу зі столовою ложкою сметани, додамо зубчик часнику, пропущений через прес. Ділимо цю масу навпіл. В одну частину вмішуємо натертий білок, в іншу — жовток.
Дуже тонко нарізаємо 50-80 грамів шинки або вареної ковбаси, копченого м'яса.
На охолоджений пласт сиру викладаємо спочатку жовтки і рівняємо по всій поверхні, потім так само білки і зверху — м'ясні шматочки. Обережно звертаємо рулетом, відправляємо на ніч в холодильник, загорнувши в харчову плівку.
Перед вечерею звільняємо рулет від плівки, посипаємо дрібно порізаним кропом. Ріжемо на порційні шматки, подаємо з будь-яким улюбленим соусом. Це не просто смачно, це ще й дуже красиво.
Нехай ваше життя завжди буде насиченим.
