Медовик за 30 хвилин — торт з ароматними медовими коржами і з сметано-вершковим кремом

Дуже простий і швидкий рецепт ледачого медовика, інформує Ukr.Media.

Інгредієнти для коржа

• яйця — 3 шт.
• борошно — 190 грамів
• вершкове масло — 100 грамів
• цукор — 90 грамів
• мед — 90 грамів
• сода — 1 ч. л.
• сіль — щіпка

Крем

• вершкове масло — 80 грамів
• сметана 20% — 350 грамів
• цукрова пудра — 20 грамів

Приготування

1. У сотейник додати мед. Поставити на маленький вогонь. Додати соду. Постійно помішувати, поки мед не стане карамельного кольору. Вимкнути вогонь.
2. Додати вершкове масло. Помішувати, поки масло повністю не розтопиться. Залишити остигати.
3. У глибоку тару розбити яйця. Збити міксером. Поступово додавати цукор, продовжуючи збивати.
4. Додати сіль. Вилити остиглий мед, перемішаний з вершковим маслом. Все добре перемішати. Додати борошно. Перемішати до однорідності.
5. Розділити тісто на 2 рівні частини. Одну частину вилити в деко, застелене пергаментним папером. Розподілити тонким шаром по всій поверхні.
6. Деко поставити в духовку, розігріту до 160°C, на 8 хвилин. Те ж саме виконати з другою частиною тіста.
7. Поки коржі остигають, приготувати крем. У глибоку тару додати вершкове масло кімнатної температури і збити міксером.
8. Додати сметану і цукрову пудру. Збивати ще пару хвилин. Крем готовий.
9. У коржів зрізати краї. Обрізки перемолоти блендером до отримання крихти. Утворені коржі розрізати навпіл, щоб вийшло 4 рівних шари.
10. Зібрати торт з 4 шарів, кожен промазати кремом. Боки торта також промазати кремом. Посипати крихтою зверху і з боків. Прибрати торт в холодильник на кілька годин.

Ледачий медовик без розкочування коржів готовий!

Смачного!