Ситуація, коли варені яйця погано чистяться, знайома всім. Особливо проблематично відокремити шкаралупу так, щоб вона не прилипла до білка і не знімалася з ним разом, якщо яйця свіжі. Коли належить очистити одну штуку, ще куди не йшло, а якщо десяток, наприклад, для приготування салату? Але проблема вирішувана. Багато господинь для цього поміщають готовий продукт під холодну воду. Але у випадку з тільки купленими яйцями цього недостатньо. Існує більш дієвий спосіб, який використовувався кухарями в їдальнях за часів Радянського Союзу. Ця хитрість дозволяла за кілька хвилин очистити велику кількість яєць без будь-яких складнощів, інформує Ukr.Media.
Процедура нескладна і особливих навичок від господині, навіть початківця, не вимагає. Все починається, як завжди. Беремо яйця, миємо під проточною водою, поки на плиті закипає вода.
Заздалегідь готуємо набір голок. Для подальших дій буде потрібна голка найбільшого розміру, яка в ньому є. Якщо голок немає, то можна взяти звичайну канцелярську шпильку. Головне, щоб предмет був тонким і гострим.
Обережно проколюємо шкаралупу в закругленій частині яйця (робиться всього один отвір). Розташована в цій частині порожня камера не дасть вмісту витекти під час приготування. Однак не слід прокол робити занадто глибоким: яйце може тріснути або пошкодиться захисна плівка.
Подальша процедура варіння нічим не відрізняється від звичайної. Робимо все по стандарту без хитрощів. Після того, як яйця будуть готові, починаємо знімати шкаралупу. З раніше отриманого отвору виллється вода, яка туди просочилася.
Готові яйця заливаються холодною водою. Тепер буде потрібно всього пару рухів, і вся шкаралупа знімається. Дуже швидко і зручно виходить, особливо у випадку з чищенням великої кількості яєць.
