Бубляші частково нагадують пельмені, але багатьом від них відрізняються і за смаком сприймаються як зовсім інша страва. Спробуйте приготувати!
Необхідні продукти для фаршу:
- 300 грамів м'яса
- 1 цибулина
- сіль, перець за смаком
Для тіста:
- 250 грамів пшеничного борошна
- 150 мілілітрів молока
- 1 куряче яйце
- 1 столова ложка рослинної олії
- щіпка солі
Для підливи:
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- 1 столова ложка сметани
- сіль, перець за смаком
Починаємо приготування:
- Приготуємо фарш. М'ясо і цибулю перекручуємо на м'ясорубці. Додаємо сіль, перець, перемішуємо.
- У каструлю вливаємо молоко, додаємо куряче яйце, сіль, рослинну олію і вмішуємо борошно (3-4 ст.л.). Все добре перемішуємо і ставимо на плиту. Інтенсивно помішуючи доводимо тісто до загустіння. Потім додаємо борошно, що залишилося і замішуємо тісто. Накриваємо його і залишаємо на 15-20 хвилин.
- Помідори перекручуємо на м'ясорубці. Цибулю чистимо і нарізаємо дрібними шматочками. Очищену моркву натираємо на тертці, нарізаємо болгарський перець.
- У сковороду кладемо цибулю і обсмажуємо кілька хвилин. Потім додаємо моркву і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин. Потім додаємо солодкий перець і обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Потім додаємо помідори, сметану, воду, сіль і перець за смаком. Все доводимо до кипіння і проварюємо 2-3 хвилини.
- Тісто розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо прямокутниками. Розкладаємо фарш на край смужки і звертаємо в бубляші.
- Частину підливи прибираємо на тарілку, а на решту викладаємо бубляші. Зверху викладаємо решту підливи і вливаємо окріп так, щоб вони були злегка прикриті. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 40 хвилин.
- Готову страву подаємо до столу.
Смачного!
