Багато людей впевнені, що вони мають нескінченний термін придатності. Це величезна помилка, інформує Ukr.Media.
Приправи
Термін зберігання спецій не повинен перевищувати 1 рік, а взагалі їх потрібно використовувати за пів року. Якщо приправи зберігаються довше за покладений термін, вони втрачають аромат, колір, смак і корисні властивості. Тому перці, сухий часник, коріандр, базилік та інші прянощі краще купувати у невеликих пакетиках, а не у величезних банках, і зберігати у герметичних, щільно закритих ємностях.
Бурий рис
За рахунок високого вмісту у цій крупі природних олій вона може зберігатися довго, але не нескінченно. Термін придатності продукту — 18 місяців. Не потрібно закуповувати рис мішками — для домашнього вжитку цілком достатньо пари упаковок. Зберігайте його у щільно закритій тарі і не забувайте періодично перевіряти, чи не завелися там дрібні жучки. До речі, щоб цього не сталося, у ємність з крупою можна покласти зубчик часнику.
Кава
Навіть цільні зерна через кілька місяців перебування у банці втратять смак і запах. Запам'ятовуйте: необсмажені кавові зерна зберігаються один рік, а ті, які піддавалися термообробці, — 30 місяців. Зберігати обсмажені зерна потрібно у вакуумній ємності, оскільки вони активно вбирають вологу і сторонні аромати, мелену каву — у щільно закритій тарі подалі від сонячного світла. Відкриту упаковку кави краще тримати у холодильнику.
Борошно
Цей продукт притягує вологу і після тривалого зберігання буквально розмокає. Також у борошні, як і у крупах, часто заводяться паразити, які легко перебираються у кухонні меблі. Тому не затарюйтеся величезними пакетами борошна — придбайте пару кілограмів і не тримайте їх у ящиках.
Дріжджі
Для здоров'я прострочені дріжджі небезпеки не становлять, проте вони втрачають свою властивість піднімати тісто, тому є марними. Тому, якщо ви не печете пироги щодня, не потрібно купувати великі пачки дріжджів.
Горіхи
Горіхи, що довго зберігаються, стають гіркими, покриваються невидимою цвіллю і можуть серйозно нашкодити здоров'ю. Вживання горіхів з грибком загрожує розвитком онкологічних захворювань. Обов'язково дивіться термін придатності цього продукту.
Розпушувач для тіста
На відміну від соди, розпушувач за тривалого зберігання вбирає вологу, втрачає свої властивості і стає відмінним середовищем для розмноження шкідливих мікроорганізмів.
Сир
Як і усі продукти молочної групи, сир не призначений для тривалого зберігання. Багато людей полюбляють його заморожувати, однак це теж не є найкращим варіантом: після розморожування у ньому можуть активно розмножуватися небезпечні бактерії, та й смакові властивості будуть вже не такими, як були.
Соуси
У відкритих ємностях з майонезом, кетчупом та іншими соусами термін зберігання істотно скорочується. З кожним наступним днем продукт буде дедалі більше псуватися, а бактерії у ньому будуть стрімко розмножуватися. Тому, якщо ви не заправляєте соусами усі страви поспіль і щодня щось у них не маринуєте, купуйте їх частіше, але невеликими упаковками.
Рослинна олія
Будь-яку відкриту ємність з рослинною олією потрібно намагатися використовувати за місяць. Після закінчення цього терміну оливкова буде придатна лише для смаження, а інші — лише для косметичних процедур: наприклад, для масок для волосся. Зберігати цей продукт слід у теплому сонячному місці, виключивши контакт з киснем і різкі коливання температури.
