Сьогодні дуже складно знайти овочі та фрукти, які б не були оброблені різними хімікатами, інформує Ukr.Media.
Основна причина в тому, що вибір органічно чистих фруктів і овочів в нашій країні невеликий, адже велика частина їх імпортуються з теплих країн, де контроль може бути тільки умовним.
Так що ж робити, якщо вам не пощастило жити на півдні і/або у вас немає власного саду? Ось кілька корисних порад, які допоможуть позбутися або хоча б мінімізувати вміст шкідливих речовин.
Багато досліджень показали, що різні методи допомагають видалити пестициди в середньому на 75%. Звичайно, було б здорово домогтися всіх 100%, але, на жаль, це неможливо, бо хімікати проникають глибоко всередину плодів.
Отже, ось 5 способів, які допоможуть зробити овочі та фрукти чистішими.
Ретельне миття
Кращий варіант, звичайно ж — вживати свої фрукти і овочі. Якщо ж це неможливо, постарайтеся знайти і купити свіжі і якісні продукти у місцевих фермерів або знайомих садівників. Також зверніть увагу, що до найбільш часто оброблюваних відносяться такі фрукти і ягоди, як яблука, полуниця, виноград, чорниця, персики і нектарини, і овочі — селера, шпинат, салат, солодкий перець, огірки, картопля і помідори чері.
Якщо ви купили фрукти та овочі в місцевому супермаркеті, перш за все, ретельно вимийте їх під струменем теплої проточної води з невеликою кількістю дуже м'якого миючого засобу для посуду. Дослідники з сільськогосподарської експериментальної станції Коннектикуту виявили, що при ретельному митті продуктів рослинного походження під холодною проточною водою протягом як мінімум 30 секунд кількість залишків пестицидів зменшувалася з 12 до 9. Тим не менш, через широке використання багатьох видів пестицидів у сільському господарстві цього методу, мабуть, недостатньо.
Порада! Що стосується кавунів і динь, то перед тим як розрізати, ретельно вимийте їх теплою водою з милом. Річ у тім, що шкірка є живильним середовищем для мікробів, які, якщо не змити їх, разом з лезом ножа проникають всередину.
Засоби для видалення пестицидів
Як вже говорилося вище, звичайного миття може бути недостатньо, тому візьміть велику миску і замочіть продукти в розчині води і покупного або домашнього засобу для видалення пестицидів.
Сіль
Насипте 1 столову ложку морської солі в склянку води, потім занурте в розчин фрукти або овочі на пів години. Деякі дослідження стверджують, що замочування продуктів в 10% фізіологічному розчині протягом 20-30 хвилин позбавляє їх від більшості найбільш часто використовуваних пестицидів.
Вода з оцтом
Замочування в розчині оцту — ще один відмінний спосіб позбутися від пестицидів, а також видалити шкідливі бактерії, які можуть бути присутніми у свіжій продукції. Як зробити? Налийте 4 частини води і 1 частина класичного оцту у велику ємність/раковину, занурте овочі або фрукти, які хочете очистити, залиште на чверть години. Потім воду злийте, а продукти промийте під холодною водою. Врахуйте, що цей метод не підходить для фруктів і ягід з тонкою шкіркою, таких як чорниця.
Харчова сода
Сода має універсальне застосування, включаючи випічку, боротьбу з печією, прибирання та очищення фруктів і овочів від залишків пестицидів. Просто розчиніть 30 г харчової соди в 3 л води і перемішайте. Занурте продукти на чверть години, а потім промийте водою.
Рецепт домашнього спрею для видалення пестицидів з соди і лимонного соку
- 1 мл соку лимона,
- 2 столові ложки соди,
- 1 склянка води.
Розмішайте, поки сода не розчиниться, потім перелийте в пульверизатор. Обробіть вимиті фрукти і овочі, залиште приблизно на 15 хвилин, потім вимийте чистою водою.
Рецепт домашнього спрею для видалення пестицидів з соди і оцту
- чашка води,
- чашка білого оцту,
- 2 столові ложки соди,
- за бажанням додайте кілька крапель екстракту насіння грейпфрута (відмінний природний антибіотик).
Все добре перемішайте, вилийте в розпилювач і обприскайте фрукти або овочі. Залиште на 15 хвилин і можете їсти, попередньо вимивши і очистивши шкірку.
