Іноді можна побавити себе і всю сім'ю такою смачною хрусткою рибкою з фритюру. Завдяки підготовці і хорошому прожарюванню, всі дрібні кісточки повністю розм'якшуються і не відчуваються в рибі. Смачно і просто!
Інгредієнти:
- Риба — 2 кг;
- Борошно — 1 стакан;
- Яйце — 2 шт.;
- Сіль, перець за смаком;
- Масло рослинне для фритюру.
Приготування:
Риба підійде будь-яка, на ваш смак. Головне в рецепті — це підготовка (оброблення) риби. Спочатку слід відрізати всі плавники. Потім по спинці акуратно, гострим ножем, розрізати вниз, обходячи кістки, інформує Ukr.Media.
Те ж саме виконати з іншого боку, обрізаючи кістку. Видалити її, а дві половинки риби залишити разом з хвостом.
Тепер зробити надрізи уздовж і поперек. Так риба прожариться швидше і краще.
До борошна додайте сіль і перець, а також окремо збовтайте яйця. Занурте рибу спочатку в яйця, потім — в борошно.
Перекладіть в розігріту олію і смажте до зарум'янювання.
Смачного!
Детальніше про приготування риби у фритюрі дивіться у відео нижче:
