Це дуже оригінальний і простий рецепт приготування рахат лукума. При мінімумі інгредієнтів виходить відмінний результат — переконайтеся в цьому самі!
Інгредієнти для сиропу:
- 2 склянки цукру;
- 1 склянка води;
- 1 ч. л. лимонного соку.
Для желейної основи:
- 1,5 склянки води;
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю;
- 1 ст. л. будь-якого сиропу для кави/коктейлів.
Приготування:
Зваріть простий сироп. У каструлю налийте склянку води, лимонний сік і висипте 2 склянки цукру, перемішайте. Після розчинення кристалів цукру покип'ятіть сироп 5 хвилин на середньому вогні, вимкніть, інформує Ukr.Media.
Зваріть желейну частину. Для цього в 1,5 склянки води розчиніть 0,5 склянки крохмалю, перемішайте, щоб всі грудочки розбилися і поставте на повільний вогонь.
Коли крохмаль почне густіти, влийте поступово цукровий сироп тонкою цівкою, активно помішуючи ложкою.
Коли весь сироп буде влитий, покип'ятіть ще 5 хвилин і додайте будь-який сироп для кави або коктейлів за смаком. Якщо у сиропу буде гарний і незвичайний колір, то і рахат-лукум вийде красивим і апетитним!
Готову основу перелийте в форму, змащену маслом, залиште до повного охолодження.
Викладіть желейну масу на цукор або цукрову пудру, наріжте на шматочки. Кожен шматочок обваляйте в цукрі.
Цукерки виходять жувальними, м'якими, пружинистими — і з кольором і смаком того сиропу, який ви вибрали.
