Поради, як зробити будь-яку страву кориснішою для здоров'я

Здорове харчування є дуже корисною і важливою звичкою. Щоб зробити її частиною свого життя зовсім не обов'язково змінювати раціон і відмовлятися від улюблених страв, інформує Ukr.Media.

Фахівці склали топ-5 порад

• Замість смаження можна спробувати запікання, а тушкування замінити приготуванням на пару. Використовувати олію при смаженні — далеко не найбільш здоровий варіант, однак якщо хочеться рум'яної скоринки, то можна замінити цей спосіб на запікання улюбленої страви в духовці.
• Тушкування також може зруйнувати корисні речовини в продуктах, тому краще віддати перевагу готуванню на пару — у пароварці, каструлі чи мультиварці.
• Якщо говорити про м'ясо, то можна згадати про високу калорійність свинини. Якщо вам подобається його текстура, то можна спробувати замінити його індичкою, у якій схожа структура великих волокон.
• Можна дозволити овочам залишатися трохи недовареними. Чим довше їх готуєте, тим більше корисних речовин вони втратять. Потрібно намагатися їх злегка недоварювати, щоб вони не встигли перетворитися в кашу і зберегли свою форму.
• Варто додавати менше солі і компенсувати нестачу спеціями. Однак потрібна уважність, так як у складі деяких збірних спецій із магазинів часто присутня і сіль. Краще віддавати перевагу окремим спеціям без домішок, або зменшувати кількість солі при додаванні міксу.