Склянку можна брати будь-яку, головне — використовувати той самий обсяг для всіх продуктів, тоді торт точно вийде, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти для бісквіта:
- Кефір — 1 склянка;
- Борошно — 1 склянка;
- Цукор — 0,5 склянки (можна 1 склянка для ласунів);
- Сода — 1 ч. л. (8 гр.);
- Яйце (С1 або С0) — 1 шт.;
- Рослинна олія — 1/4 склянки (50 мл);
- Дрібка солі;
- Какао — 2 ст. л.;
- Ванільний цукор — 1 ст. л
* 1 склянка може бути 200, 250 чи 300 мл.
Інгредієнти для крему:
- Сметана 25-30% (можна домашню) — 400 гр.;
- Варене згущене молоко — 1 банка (370 гр);
- Лимонний сік (за бажанням) — 1 ч. л. для стабілізації крему
Приготування:
Кефір та яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони стали кімнатної температури. Потім у мисці змішайте цукор, яйце, ванільний цукор, дрібку солі, олію, кефір і соду.
Кефір із содою дадуть реакцію, і маса збільшиться в обсязі. Сюди просійте борошно з какао, перемішайте. Тісто буде рідким — так і має бути.
Перелийте його у форму, вистелену пергаментним папером і змащену олією (можна на лист, і потім готовий бісквіт розрізати на частини). Випікати при 170 градусах протягом 40 хвилин або до сухої палички.
Готовий бісквіт дістаньте із форми через 5 хвилин після випікання, викладіть на решітку на пів години. Потім поріжте на 3 коржі, а верхівку, що піднялася, відріжте і подрібніть в крихту для прикраси торта.
Сметану змішайте з вареним згущеним молоком. Сюди можна додати лимонний сік, щоб крем швидко стабілізувався і був рідким.
Зберіть торт: розділіть крем на 3 частини та рівномірно розподіліть по коржах. Накрийте плівкою і відправте в холодильник на кілька годин (краще — на ніч).
Відрізану верхівку подрібніть руками або на тертці, посипте нею боки та верх тортика. Відправте в холодильник ще на годину або одразу подавайте до столу!
Дуже ніжний, просочений, в міру вологий і солодкий, м'який домашній тортик.
