Риба гірчить після смаження: кулінарна хитрість, яка вмить прибере гіркоту зі страви

Іноді готова смажена риба може мати гіркий смак, інформує Ukr.Media.

Від цього явища ніхто не застрахований, проте викидати готову страву теж не варіант.

Кулінарні експерти поділилися з вами порадами, як виправити ситуацію.

Як прибрати гіркоту з готової риби

Почнемо з того, що риба може гірчити з низки причин.

Наприклад, недобросовісний продавець міг продати вам під виглядом охолодженої продукції неодноразово розморожену продукцію.

А ще риба гірчить, якщо її неправильно обробити. Гіркоту надає жовч, що розлилася з жовчного міхура, і потрапила на м'ясо.

Врятувати страву можна. Для цього вам знадобиться свіжа зелень, наприклад, петрушка та селера.

Нарубайте зелень і посипте нею шматочки риби або відправте приправу в готову юшку або рибний салат.

Якщо гіркота помічена в тушкованій рибі, її слід протушкувати ще раз з додаванням моркви й цибулі.