Навіщо досвідчені господині додають оцет у воду під час варіння картоплі в мундирі

Досвідчені господині знають чимало кулінарних хитрощів, які роблять процес готування простішим і результат — смачнішим. Навіть під час варіння звичайної картоплі в мундирі можна використати невеличкий трюк, який допоможе зберегти її форму та покращити текстуру, інформує Ukr.Media.

Чому додають оцет?

Додавання оцту під час варіння картоплі особливо корисне, якщо бульби готуються для салатів. Оцет створює на шкірці тонку, майже непомітну плівку. Завдяки цьому картопля не розвариться, залишиться щільною і пружною, а під час нарізання кубики вийдуть рівними й акуратними.

Коли й скільки додавати оцту?

Оцет потрібно додавати у воду тільки після того, як вона закипить. На каструлю об'ємом трохи більше двох літрів достатньо 1-2 столових ложок оцту.

Можна використовувати:

• столовий оцет,
• яблучний оцет,
• червоний винний оцет.

Якщо оцту під рукою немає, його легко замінити:

• лимонним соком,
• лимонною кислотою,
• шматочками лимона.

Цей простий прийом допоможе приготувати ідеальну картоплю для салатів або інших страв, де важлива її форма і структура.