Всі знають, що молочні продукти потрібно зберігати в холодильнику, інакше вони швидко скиснуть або запліснявіють. Але навіть попри дотримання цього правила, вони можуть зіпсуватися раніше закінчення терміну придатності, інформує Ukr.Media.
Мабуть, кожен з нас хоча б раз у житті стикався з проблемою, що молочні продукти дуже швидко псуються навіть у холодильнику. Ось кілька простих порад, як зберігати молочні продукти правильно.
Молоко
Молоко необхідно зберігати в холодильнику, і найкраще для цього підійде задня частина нижньої або верхньої полиці, ближче до морозильної камери. Саме там буде оптимальна температура — близько 2-3 градусів Цельсія. А от на дверях молоко краще не ставити: біля зовнішньої стінки температура вища, і молоко швидше скисне.
Щоб зберегти молоко на довгий термін, можна заморозити його в пластиковому контейнері або заводській пляшці. Але тільки не в склі і не в пакеті — вони можуть тріснути від перепаду температур. Заморожене молоко зберігається до трьох місяців. Для розморожування достатньо поставити молоко в холодильник, щоб воно повільно розтануло. Пам'ятайте, що в розмороженому вигляді молоко зберігається ще менше, тож після розморожування одразу використовуйте його.
Ті ж способи підходять і для вершків: прибирайте їх вглиб холодильника і не ставте пакет або пляшку на двері. І, так само як молоко, вершки можна відправити в морозильну камеру, щоб їх заморозити.
Сир кисломолочний та сметана
Кисломолочні продукти теж потрібно зберігати в холодильнику. Свіжий сир у відкритій упаковці зберігатиметься до 10 днів, сметана проживе один-два тижні. Обов'язково орієнтуйтеся на терміни зберігання, вказані на етикетці продукту.
Сири
М'які сири, такі як брі або моцарела, зберігаються всього кілька днів. Якщо обгорнути сир пергаментом для запікання, а потім упакувати в шар фольги, він протримається біля дальньої стінки холодильника до 10 днів. Правильне пакування сиру в пергамент та фольгу допомагає зберегти його свіжість, запобігає висиханню та утворенню плісняви. Таким же чином можна вчинити з твердими сирами, наприклад пармезаном і чеддером.
В обгортці з паперу та фольги сир можна і заморозити. Так шматок сиру пролежить до трьох місяців. Але, на жаль, при розморожуванні сири, особливо м'які, втрачають текстуру і стають твердішими.
