Кожна господиня хоч раз у житті стикалася з цим: яйця зварилися, все виглядає чудово — аж поки не доходить до чищення. Особливо складно це зробити зі свіжими яйцями — шкаралупа буквально приростає до білка, і замість охайного вареного яйця на тарілці опиняється щось, схоже на місячний пейзаж, інформує Ukr.Media.
Популярні поради часто не допомагають. Додавання солі, соди чи оцту у воду, зміна часу варіння — усе це іноді працює, а іноді зовсім ні. І здається, що це просто лотерея: почиститься — не почиститься.
Але є один простий та ефективний спосіб, який працює завжди — навіть із найсвіжішими яйцями.
Секрет — у... склянці!
Після того, як яйця зварилися, потрібно дати їм трохи охолонути. Потім беремо склянку або невеличку банку, кладемо туди яйце, наливаємо трохи води (близько третини склянки), накриваємо долонею або кришкою — і кілька секунд добре струшуємо.
Вода і рух створюють ефект м'якого удару об стінки склянки, завдяки чому шкаралупа відходить від білка, ніби сама по собі. Виймаєш яйце — а шкаралупа буквально сповзає з нього, як мішок.
Цей метод ідеально працює навіть із найсвіжішими яйцями, які зазвичай вважаються найпримхливішими для чищення.
Чому це працює?
Після варіння шкаралупа ще щільно прилягає до білка. Але коли ви струшуєте яйце у воді, мікротріщини з'являються по всій поверхні, а вода просочується між шкаралупою та білком, утворюючи «ковзкий шар». І тоді залишилося тільки зняти шкарлупу — без зусиль і зайвих нервів.
Чи потрібні сіль або сода під час варіння?
Якщо хочете — можете додавати до води сіль чи соду для профілактики, але головне — метод з водою в склянці. Він працює навіть без жодних додаткових інгредієнтів, і це головне.
