Насправді такі маленькі перепічки можна приготувати не тільки на сніданок. Для перекусу теж чудовий варіант. Коли вони гаряченькі — просто неймовірно смачні. Рецепт дуже простий і швидкий. На тісто йде не більше 5 хвилин і навіть розкочувати його не потрібно. Показую, як спекти ніжні сирні перепічки з сиром замість сирників і бутербродів, інформує Ukr.Media.
Інгредієнти на 8 шт.:
- Яйця — 2 шт. для тіста + 1 шт. для змащування
- Сіль — 1/2 ч.л.
- Цукор — 1 ст.л.
- Рослинна олія — 4 ст.л.
- Сир кисломолочний — 300 г
- Борошно — 300 г
- Розпушувач — 1 ч.л.
- Сир — 150 г (можна більше, в рецепті Сулугуні)
Приготування:
Беремо яйця (бажано кімнатної температури), додаємо до них сіль, цукор і вливаємо рослинну олію. Перемішуємо виделкою або вінчиком.
Потім викладаємо туди сир будь-якої жирності і знову перемішуємо, щоб маса стала однорідною.
Всипаємо борошно і розпушувач. Борошно краще заздалегідь окремо змішати з розпушувачем і просіяти в суміш. Але якщо часу мало, то можна просто так все додати.
Перемішуємо все спочатку ложкою, потім злегка вимішуємо руками. Тісто має вийти дуже ніжним, м'яким і трохи липким, майже як для сирників, тільки трохи крутіше і щільніше. Але підсипати борошно або обвалювати в ньому тісто більше не потрібно.
Збираємо тісто в брусочок і ділимо на 8 частин.
Формуємо руками невеликі перепічки. Просто придавлюємо шматочок і розтягуємо. Все робимо без присипання борошном.
Перекладаємо перепічки на деко, застелене пергаментним папером і змащуємо яйцем.
А зверху укладаємо натертий на крупній тертці сир. Найкраще якийсь тягучий типу Сулугуні. Чим сиру більше, тим смачніше і рум'яніше виходять перепічки.
Ставимо в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо 18-20 хвилин при 180°С.
Їсти їх, звичайно, найкраще, поки вони гарячі. Але якщо все відразу не з'їли, то можна потім їх просто розігріти.
