А якщо хтось вважає шаурму шкідливою — просто робіть її вдома з перевірених і якісних інгредієнтів. М'ясо готується на грилі, а замість хліба — бездріжджовий лаваш. І овочів у страві задосить. Виходить навіть дуже непоганий варіант вечері.
Згадайте початок 2000-х років, коли біля кожної станції метро намети з шаурмою розбивалися і запах смаженого м'яса змішувався з ароматом спецій.
Для тих, хто сумнівається, хочу сказати, що домашня шаурма нічим не порівняється з «кіосковим» варіантом, який може бути небезпечним для здоров'я. У пристойних закладах роблять дуже навіть пристойну шаурму.
Рецепт соусу, який використовується в шаурмі розпізнати не так вже й просто. І не те, щоб там якісь секретні продукти, все діло в пропорціях.
Готувати соус для домашньої шаурми я намагалася багато разів, додавала і прибирала інгредієнти, але ось, знайшла, нарешті, той варіант, який вважаю ідеальним.
Інгредієнти:
- Сметана — 100 г.
- Майонез — 200 г.
- Кефір — 150 г.
- Часник — 2-3 зубчики.
- Суміш спецій — хмелі-сунелі, паприка, карі, чорний перець — (всього 1 ст. ложка).
- Сіль — за смаком.
Приготування:
Для приготування соусу змішайте майонез, кефір і сметану. Рекомендується використовувати продукти середньої жирності, щоб соус не був занадто рідким.
Додайте в отриману суміш сухі спеції і пропущений через прес часник. Оригінальний рецепт передбачає 2 зубчики часнику, але я обожнюю часник і завжди кладу трохи більше. Орієнтуйтеся на свій смак. Однак не перестарайтеся, щоб часник не перебив смак спецій.
Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Соус готовий, але я рекомендую залишити його на кілька годин (в холодильнику), щоб сухі спеції добре розкрилися. Це теж не принципово — можна використовувати його відразу.
Я не буду втомлювати вас рецептом домашньої шаурми, його знають всі і кожен адаптує під свій смак. У нас перевага віддається курячій шаурмі з тонким лавашем, великою кількістю овочів і, звичайно ж, з цим ось, улюбленим соусом!
Цей соус чудово поєднується не тільки з шаурмою. Він підходить для будь-якого м'яса, курки, овочів і гарнірів, а також просто з чорним хлібом.
Я сподіваюся, що цей рецепт стане в нагоді й вам, і ви зможете порадувати своїх близьких цією смачною стравою!
