Ви більше не готуватимете картоплю інакше. Класична шведська страва «Хассельбак» в аерогрилі

Якщо ви досі просто смажите картоплю, ви робите це неправильно, принаймні так стверджують автори відео, які пропонують нам яскравий рецепт обіду. Виглядає це дійсно гарно, але, судячи з коментарів, процес можна суттєво спростити.

Що нам знадобиться (Оригінальна версія)

Інгредієнти знайдуться в найближчому супермаркеті або навіть у вас в шафці:

• Картопля (беріть красиву, рівну).
• Оливкова олія.
• Спеції: сушений часник (1 ч.л.), копчена паприка (1 ч.л.), орегано (1 ч.л.), сіль та чорний перець.
• Для підливки: вершкове масло (30 г), борошно (1 ст.л.), м'ясний бульйон (300 мл).

Як це пропонують робити автори відео

(Обережно, багато рухів)

Крок 1: Хірургічна точність

Автори радять взяти картоплину, проткнути її дерев'яною шпажкою вздовж (ближче до низу), а також покласти ще одну шпажку поруч. Так ніж впреться в дерево, і ви не розріжете бульбу до кінця. Далі робимо глибокі надрізи "гармошкою" по всій довжині.

Крок 2: Художній розпис

Змішуємо олію з усіма спеціями. А тепер — увага — беремо пензлик і ретельно, з любов'ю промазуємо кожну складочку картоплі зсередини. Так, кожну.

Крок 3: Аерогриль

Відправляємо цей витвір мистецтва в аерофритюрницю на 30 хвилин при 180°C.

Крок 4: Соус а-ля Бешамель

Поки картопля засмагає, розтоплюємо на пательні масло, додаємо борошно, перемішуємо. Поступово вливаємо бульйон, постійно помішуючи вінчиком, щоб не було грудочок. Варимо до загусання, солимо, перчимо.

Фінал

Дістаємо золотисту картоплю, поливаємо гарячим соусом. Смачного!

Як зробити простіше і краще

Коментатори оцінили красу відео й дали купу порад, як зробити простіше.

1. Викиньте пензлик!

Якщо мастити кожен розріз окремо, то на 10 картоплин у вас піде пів дня.

Лайфхак: Просто трохи розтягніть надрізану картоплину, щоб вона "розкрилася", і занурте її прямо в миску з олією та спеціями. Це швидше, і спеції потраплять усюди.

2. Не шпигуйте картоплю

Протикати сиру картоплю шпажкою — це ризиковано і потребує сили.

Лайфхак: Покладіть картоплину між двома дерев'яними ложками, паличками для суші або обробними дошками. Ріжте сміливо — ніж впреться в перешкоди з боків, і картопля залишиться цілою знизу. Ніяких шпажок всередині!

3. Забудьте про новизну

Якщо ви думали, що це винахід ери TikTok, то ні. Це класична шведська страва Hasselback, вигадана в ресторані Hasselbacken у Стокгольмі ще в 40-х чи 50-х роках. Ви готуєте історичну страву, а не просто "картоплю з інтернету".

4. Водні процедури

Після нарізки замочіть картоплю в холодній воді. Це вимиє зайвий крохмаль і допоможе скибочкам краще розкритися ("розквітнути") під час запікання.

5. Атмосфера

Люди пишуть: музика у відео нагадує саундтрек до драми або похорону. Тож коли будете готувати — вмикайте щось веселіше, щоб картопля не вийшла занадто сумною.