Сьогодні пропоную рецепт сирних кренделиків. Інгредієнти для них — як завжди, дуже прості та доступні. Я використовую сир п'ятивідсоткової жирності, але ви можете взяти будь-який, що вам до вподоби.
Інгредієнти:
- Борошно — 300-350 г
- Кисломолочний сир — 200-220 г
- Яйця — 2 шт.
- Цукор — 3 ст. л. у тісто + додатково для обвалювання
- Олія — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванілін — за смаком
- Сіль — дрібка
Приготування:
Перекладаю сир у миску, додаю цукор, дрібку солі, сметану, вбиваю яйця, додаю трохи ваніліну за смаком і наливаю олію. Усе це перемішую занурювальним блендером до утворення абсолютно однорідної маси.
Сир беріть не дуже вологий, бо буде потрібно більше борошна і тісто вийде більш тугішим.
Просіюю борошно разом із розпушувачем і починаю замішувати тісто. Борошно я додаю частинами, відразу все не висипаю. Тісто має вийти м'яким та еластичним.
Оскільки борошно та сир у всіх різні, дивіться на консистенцію тіста — щойно перестало липнути до рук, припиняємо додавати борошно, навіть якщо воно у вас залишилося. Не треба забивати тісто зайвим борошном.
Відрізаю невеликий шматочок тіста й розкочую його в джгутик. З обох країв починаю закручувати тісто до середини — так виходить кренделик. Ви можете робити їх будь-якого розміру, як вам більше подобається. Та форму теж можна змінювати — наприклад, скрутити в равлика.
Верх кожного кренделика вмочую в цукор. Так роблю з усіма заготовками, поки не закінчиться тісто.
Перекладаю на деко, яке попередньо застелила пергаментом.
Ставлю пектися в розігріту до 200 градусів духовку. Орієнтуйтеся на свою духовку, але печуться вони дуже швидко — буквально 10-15 хвилин.
Як тільки зарум'яняться, одразу дістаю їх із печі.
Смачного чаювання!
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!