Ділимося деякими ідеями: ідеальна м’ята для зимового смачного чаю — і не тільки.
М’ятна паста
Це неперевершена річ: м’ятний цукор, трохи вологий від м’ятного соку — по суті концентрат.
Його додають у чай, у соуси та солодку випічку, у напої. Універсальна річ.
М’яту треба подрібнити в блендері — швидко, буквально пів хвилини.
Довго не варто, щоб не приготувати смузі. Нам потрібно просто подрібнити. Хоча соку буде багато.
Потім — змішати м’яту з цукром і поставити в холодильник у скляній баночці зі щільною кришкою.
Якщо немає блендера, можна розтерти листя м’яти з цукром у ступці. Так навіть зберігається більше ефірних олій.
На 300 г цукру — не більше 50-70 г м’яти.
Сухий цукор з м’ятою
Майже так само — але не зовсім так. Збити в блендері м’яту — трохи більшу кількість. Змішати з цукром, тонким шаром викласти на кулінарний папір.
І — підсушити при 60 С у духовці, помішуючи, перевертаючи шар. Далі пересипати у банку або паперовий пакет.
Додавати в чай — і куди завгодно.
Найпростіший метод — заморожування
Так, за нинішньої ситуації зі світлом не найкращий спосіб, але все ж поділимося і ним.
М’яту не мити, вкоротити стебла, звернути в тонкі рулони, загорнути в поліетилен — щоб швидко замерзла. І в морозилку.
А можна і заморозити в кубиках: — це дуже зручно. Викласти в комірки для льоду листочки м’яти, порційно. Залити водою. І заморозити.
М’ятний кубик у чашку — і чай готовий.
А ще — замкнена в льоду м’ята не контактує з окропом, збереже більше аромату.
Коментарі
Поки що немає коментарів. Будьте першим!