Юрій Гузєєв, виноградар з Алтайського краю розповідає: "Клімат в Бійську, де розташований мій сад, - різко континентальний. Температура взимку -20...-25°С звичайне явище, так і 40-градусні морози - не рідкість. Втім, від відлиг, на які скаржаться москвичі, ми теж не застраховані: в січні може піти дощ, а в лютому - знову бурани упереміж з морозами. Тому досвід бійских виноградарів цікавий всій країні: на наші конференції з'їжджаються гості з регіонів", інформує Ukr.Media.
Не бійтеся експериментувати
Коли ми тільки починали займатися виноградарством, користувалися рекомендаціями знаменитого Ростислава Шарова. Але з часом кожен виноградар сам визначив для себе відповідні методи. Ми сперечалися, бувало, як краще зробити ту чи іншу операцію, а потім зрозуміли: кожен з нас досягає непоганих результатів, тому що не тільки вивчає досвід корифея Шарова і спеціальну літературу, але і враховує особливості власної ділянки, в першу чергу грунту. Мій досвід більше підходить тим виноградарям, чиї ділянки розташовані на супіщаному ґрунті, але сподіваюсь, і всі інші знайдуть для себе щось корисне.
За місяць до укриття винограду
До середини вересня повинні бути зняті грона, проведена обрізка. Новачки-виноградарі обов'язково цікавляться, як правильно обрізати кущ. Найпростіший спосіб: залишити по три пагони лози праворуч і ліворуч, обрізаючи ту частину, яка не визріє, а також зайві пагони. В цей же час заготовляють живці.
У середині вересня я починаю поливати виноград - на легкому грунті це необхідна операція. Кожен кущ отримує по 20 відер води. Багато? Анітрохи. Земля повинна просочитися вологою на велику глибину. Взимку вода по ґрунтових порах підніметься у вигляді водяної пари, і її тепло зігріє грунт і коріння рослини.
"Шуба" для винограду
Безпосередньо укриттям винограду починаємо займатися після 10 жовтня. Я обходжуся без канавок (у мене близько 90 кущів винограду - понад 70 сортів), а укладаю пов'язані в пучки лози на землю і присипаю грунтом - шару 5-10 см цілком достатньо, за моїми спостереженнями. Деякі виноградарі спочатку загортають кущ мішковиною, а потім засипають землею - шаром від 5 до 35 см - або накривають щільними дерев'яними щитами товщиною 25-30 мм, поверх яких розстеляють рубероїд чи поліетиленову плівку для захисту від талих вод. Звичайно, плівка і руберойд повинні бути надійно закріплені, щоб їх не здуло вітром. Досвідчені виноградарі протягом зими стежать за висотою снігового покриву, за потреби сніг додатково накидають шаром до 60 см для утеплення виноградника.
Цікавий, на мій погляд, спосіб суцільного укриття виноградника білою поліетиленовою плівкою - дослідження вчених показали, що під нею зберігається температура на 1,5 градуса вище, ніж під чорною. Протягом тривалого часу вважалося, що саме під чорною плівкою температура вище (в силу кольору повинна притягувати сонячні промені), і деякі садівники застосовували для укриття винограду саме її.
Загалом, кожен "шиє" своєму винограднику "шубу" по-своєму. Нинішньої весни багато виноградарів скаржилися, що лоза замерзла. Думаю, вони помиляються - саме неправильне укриття куща на зиму привело до підмерзання коренів виноградного рослини.
Не забудьте про снігозатримання
Після того як сховали коріння землею, треба обов'язково потурбуватися про снігозатримачі. У нас в Сибіру снігопади супроводжуються сильними вітрами, хуртовинами, які можуть зняти з виноградника снігову "шубу" до ґрунту. Оголені грунти промерзають в кілька разів сильніше і глибше укритих снігом.
Якщо у вас відкрита ділянка, для снігозатримання встановіть з боку панівних вітрів дерев'яні щити висотою не менше 1,5 м. Їх ставлять вертикально на відстані 2-3 м від крайнього ряду, після чого закріплюють вбитими в грунт кілками.
Гарне снігозатримання забезпечують посадки яблунь - ранеток,, слив, груш, обліпихи з боку панівних вітрів. Там, де спостерігається видування снігу, його потрібно ущільнювати, злегка пригладжуючи лопатою (мова йде про свіжий сніг, ущільнити його потрібно до хуртовини).
Важливо пам'ятати
Оберігати потрібно не стільки лозу (перевірено: вона витримує до -18...-25 °с), скільки коріння. При цьому не слід брати грунт, щоб укрити лозу, в безпосередній близькості від виноградного куща - тим самим оголюються корені, як наслідок рослина гине.
Поширені помилки
- Бажаючи сховати виноградник надійніше, недосвідчені садівники накидають грунт дуже товстим шаром, але вузькими валиками безпосередньо над лозою. Утеплюючий матеріал також кладуть ближче до лози, не піклуючись про кореневі системи. При такому укритті в малосніжну зиму мороз підбирається до рослини не зверху, а збоку. Вкривати треба не тільки лозу, але і весь кущ.
- Виноград вимерзне, якщо для укриття рослини ґрунт брати поруч з ним. Грунт беруть на відстані 1-2 м від голови куща - в іншому випадку великий ризик, що грунт глибоко промерзне в зоні кореневої системи.
Спробуйте заглиблену посадку
Ростислав Куль рекомендував проводити посадку винограду заглиблену у траншею - таким чином утворюється постійна накривна канавка шириною 30-50 см, глибиною до 20-30 див. Стінки канавки можна зміцнити шифером, камінням, дошками - так вони прослужать багато років, заощаджуючи час і працю садівника при захисті рослин від морозів, заморозків і при поливах. На зиму лози укладають в траншею і засипають землею. Робити "гору" над поверхнею грунту при цьому не вимагається. Заглиблення є більш ефективним і постійним способом захисту винограду, оскільки дозволяє надійно захистити кореневу систему рослини.
Готуємо лозу до укриття
Залишені лози і рукава краще зв'язати неміцно в пучок. Пов'язувати потрібно в похилому положенні в напрямку зростання рукава і лоз - так буде легше пригинати виноград до дна канавки перед укриттям на зиму або навесні - при загрозі поворотних заморозків. Іноді лози виявляються сильно вигнутими вгору - такі потрібно притиснути металевим гачком (кращий спосіб виготовлення: взяти використаний електрод зварювальний і зігнути таким чином, щоб "ручка" становила приблизно 2/3 довжини електрода; відстань між "ручкою" і краєм гачка - не більше 5 см). З допомогою гачків лозу притискають до дна канавки, і садівнику не доводиться насипати додатковий шар грунту.
