Це і зелені, і пряні трави, і редис з дайконом, пекінська капуста, буряк з морквою, і гірчиця... Сьогодні ж поведемо мову про горох, інформує Ukr.Media.
У серпні настає оптимальний термін для його другої посадки — ненависна гороху спека вже спадає (особливо вночі), а світловий день поки ще цілком достатній для повноцінного визрівання.
Якщо горох — не єдина культура, яку ви вирішили висадити до кінця сезону, пам'ятайте, що небажаними сусідами для нього є всі види цибулі, часник, томат, полин гіркий і кущова квасоля, а ось петрушка, морква і редис цілком підійдуть.
Отже, які ж перевірені і нові сорти гороху можна впевнено сіяти в серпні і як його правильно вирощувати?
Спочатку нагадаємо, що всі види посівного гороху діляться на три сортогрупи:
- Горох лущильний — його сферичні гладкі стиглі горошини містять багато крохмалю, із-за чого в їжу йде лише молоде насіння, якщо ж воно переспіло, то набуває виразний борошнистий смак, а в стулках накопичується товстий пергаментний шар. Висушене насіння активно використовують в супах та інших стравах з тривалою кулінарною обробкою.
- Горох цукровий — названо так за солодкий смак округлих стиглих горошин з гладкою поверхнею, які в сирому стані "м'ясисті", в них багато вологи, а висихаючи, вони сильно зморщуються.
- Горох мозковий — його горошини і в сирому стиглому вигляді вже зморщені, хоча на смак солодкі і соковиті. Застосовується в основному в консервній індустрії (для консервів з розсолом кращі світлі сорти, а для заморозки — темні). Для приготування супу непридатні, оскільки під час варіння не розм'якшуються.
Більшість городників радять для літнього посіву вибирати солодкий горох — цукровий і мозковий, які дуже смачні у свіжому вигляді і в салатах. Але деякі висаджують і лущильний — на заготівлю.
Рекомендовані сорти гороху для посіву в серпні
Хочете отримати повноцінний другий урожай гороху, висадивши його на початку серпня на звільнені грядки — вибирайте ранньо — і середньостиглі сорти цього бобового.
Горох Солодкий смарагд
- Сорт цукровий, середньоранній (до технічної стиглості — 48-55 днів). Висока врожайність (1,2 кг на 1 кв. м).
- Стебло заввишки до 70 см.
- Боби довгі, широкі, слабкозігнути, з гострою верхівкою, світло-зелені, у бобі 7-8 зерен. Стінки бобів товсті, м'ясисті, без пергаментного шару, дуже солодкі. Насіння зморшкуваті, середньовеликі, зеленувато-жовті.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді відмінні. Призначений для універсального використання.
Горох Вега
- Сорт лущильний, середньоранній (до технічної стиглості — 48-60 днів). Середня врожайність (0,5 кг на 1 кв. м).
- Стебло заввишки до 65 см з короткими міжвузлями.
- Боби лущильні, прямі, із загостреною верхівкою, довжиною 7-9 см, шириною близько 1,5 см, темно-зелені. На рослині 6-11 бобів, у бобі 7-10 зерен з щільною м'якоттю. Насіння мозкові, зморшкуваті, середньовеликі, зеленувато-жовті. Дозрівання дружне.
- Сорт стійкий до вилягання і аскохитозу.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді хороші. Призначений для універсального використання, ідеальний для консервації і заморожування.
Горох Цукрова глазур
- Сорт цукровий, середньоранній (до технічної стиглості — 60-65 днів). Висока врожайність (1,5 кг на 1 кв. м).
- Стебло заввишки до 60 см.
- Боби слабкозігнуті, середньої довжини і ширини, в технічній стиглості зелені, пергаментний шар відсутній. Насіння середнього розміру, гладке.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді хороші. Призначений для універсального використання недостиглих бобів в кулінарії і консервації. В їжу також використовується сам молода боб-лопатка з зачатковим насінням.
Горох Амброзія
- Сорт цукровий, ранній (до технічної стиглості — близько 50 днів). Висока врожайність (1,2 кг на 1 кв. м).
- Стебло заввишки до 70 см.
- Боб-лопатка довжиною близько 10 см містить 8-9 зерен. Пергаментний шар у стулках боба відсутній. Горошок світло-зелений. Боби м'ясисті, соковиті, ніжні. Сорт стійкий до вилягання, порівняно холодостійкий.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді відмінні. Призначений для універсального використання. В їжу також використовується сама молода боб-лопатка з зачатковим насінням.
Горох Цукор-Повзунок
- Сорт лущильний, ранній (до технічної стиглості — 50-55 днів). Висока врожайність (1,5 кг на 1 кв. м).
- Стебло висотою до 75 см.
- Боби майже прямі, з тупою верхівкою, довгі, середньої ширини, в технічній стиглості темно-зелені, пергаментний шар є, в бобі 8-9 зерен. Насіння середнього розміру, зморшкуваті.
- Сорт стійкий до вилягання, може вирощуватися без опори, плодоношення дуже тривале.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді хороші. Рекомендований для вживання у свіжому вигляді.
Горох Чудо Кельведона (Кельведонське диво)
- Сорт мозковий, ранній (до технічної стиглості — близько 50 днів). Висока врожайність (1,1 кг на 1 кв. м).
- Стебло заввишки до 60 см.
- Боби довгі, середньої довжини (до 8 см), містять по 6-8 темно-зелених зерен. Горошини відрізняються солодким соковитим смаком.
- Сорт стійкий до багатьох захворювань і несприятливих погодних умов, але вимогливий до відходу.
- Смакові якості зеленого горошку у свіжому і консервованому вигляді відмінні. Призначений для універсального використання.
Також можете розглянути для посадки в серпні горох наступних сортів: Ранній консервний, Жегалова 112, Солодкий стручок, Кубанець-1126, Дружна сімейка, Кісс, Невичерпний 195.
Як вирощувати горох, посаджений у серпні?
Перед посівом насіння гороху замочіть у воді на пару діб для набухання, а потім два дні потримайте у вологій тканині до "прокльвування" — так вони швидше підуть в зростання. Сухе насіння може згнити, особливо якщо ґрунт для посіву перезволожений.
Висаджують горох на освітлених ділянках з хорошою аерацією ґрунту нейтральної або слабокислої реакції.
Схема посіву гороху — на ваш смак, можна викладати насіння подвійними або одинарними рядками, "зигзагом" або розташувати його у шаховому порядку. Пам'ятайте тільки, що між рослинами повинно бути не менше 5-8 см, а між рядами — близько 40-60 см.
Глибина загортання насіння гороху становить 2-4 см. На легких піщаних ґрунтах потрібно "ховати" їх глибше, ніж на глинах і суглинках. В борозенки під горох можна внести трохи перепрілого компосту. Після посіву землю злегка ущільніть, полийте і закрийте нетканим матеріалом для захисту від птахів.
Важливо вже на етапі посадки передбачити установку опор для майбутніх горохових вусів — вбийте кілочки і натягніть між ними сітку або мотузки.
Через 7-10 днів з'являться перші паростки, і догляд за зростаючим горохом не складе особливої праці. Головне, регулярно поливати його з наступним розпушуванням ґрунту та позбуватися особливо настирливих бур'янів.
На самому початку цвітіння підгодуйте горох золою (пів склянки під рослину) — він дуже чуйний на таке добриво.
Збирають стручки гороху, коли вони стануть м'ясистими, але не перезрілими і горбистими — насіння повинне залишитися в стадії молочної або молочно-воскової стиглості. Залишення стручків на рослині тривалий час — як би йому сигнал від городника про необхідність припинення плодоношення.
Ну що, ми переконали вас, що серпень — ще не пора відпочинку для дбайливого господаря? Ваш другий урожай гороху цілком ще встигне повноцінно дозріти і порадувати домашніх вітамінами, так що поспішіть на грядки!
