Брюссельська капуста − це та, у якої стовбур обліплений маленькими качанчиками.

Ось тільки виникає питання: коли їх збирати? Адже більшість сортів пізньостиглі, і прибирають їх тільки восени, інформує Ukr.Media.

На кожному стовбурі може бути від 25 до 40 маленьких качанчиків. Щоб точно визначити час збору, треба зазначити час формування качанчиків в пазухах листків. Від їх появи до дозрівання в середньому проходить три місяці.

Причому стигнуть качани не одночасно. Першими дозрівають нижні качани, потім верхні. Прибирати їх треба вибірково, збираючи найбільші. Найсмачнішими вважаються качанчики, які ще закриті, але вже досягли потрібного розміру.

При зборі врожаю намагайтеся не пошкодити листя. Для цього обережно ножем зрізайте бутончики — їх розмір повинен досягати 3-4 см. до Речі, своєчасний збір врожаю стимулює зростання бутончиків, які залишилися — зазвичай у верхній частині стебла.

Поспішати з прибиранням не варто. Як стверджують досвідчені садівники, після заморозків брюссельська капуста стає тільки смачніше. Тому збір урожаю триває до листопада місяця, а зібраний врожай найкраще зберігати в замороженому вигляді.