Як збирати яблука в залежності від сорту, щоб вони добре зберігалися

Зараз вже нікого не здивуєш тим, що температуру можна виміряти на відстані і миттєво. Кажуть, що і стиглість яблук скоро можна буде визначити за допомогою лазера, інформує Ukr.Media.

А поки час збору доводиться визначати традиційними методами.

Занадто ранній збір загрожує тим, що плоди будуть не такими смачними і корисними, будуть гірше лежати.

А переспілі яблука ранніх сортів за смаком нагадують картоплю. Та й дерево в цьому випадку не встигає як слід підготуватися до зими.

Як зрозуміти, що яблука дозріли:

• Плоди стали потрібного забарвлення і сортового розміру;
• під деревом є здорова, не червива падалиця;
• яблука добре відокремлюються від плодоніжки;
• при натисканні пальцем на плодах з'являється ямка, яка не відновлюється, якщо палець прибрати.

Але головний висновок робимо, коли розрізаємо плід: м'якуш повинен бути світлим, насіння — коричневими, а сам плід — соковитим.

Допомогти зорієнтуватися може календарний термін дозрівання сорту, у кожного він свій.

Але це тільки грубий орієнтир, бо дозрівання залежить від погоди. Всі сорти можна розділити на три групи: літні, осінні та зимові.

Коли збирати яблука літніх сортів

До літніх сортів яблук відносяться: Аркад, Аніс солодкий, Грушівка, Квінті, Китайка, Мельба, Папіровка, Скороспіла та інші.

Вони не годяться для зберігання і їх вживають одразу або відправляють на переробку. Проте вони одразу соковиті і солодкі. Справедливості заради: у холодильнику деякі з цих сортів можуть зберігатися до 3-4 тижнів.

Коли збирати осінні яблука

До осінніх сортів відносяться: Боровинка, Жигулівське, Макінтош, Осіннє смугасте (Штрифель), Орлик, Слава переможцям, Прима, Прісцилла та інші.

Їх починають прибирати в серпні — на початку вересня. Допускати перезрівання на гілках не можна, інакше вони не будуть зберігатися. Такі яблука можуть трохи полежати і доходять вони в процесі зберігання. З них виходять відмінні заготовки і сухофрукти.

Зазвичай такі сорти лежать 2-3 місяці.

Коли збирати зимові яблука

До зимових сортів відносяться: Антонівка, Аніс червоний, Антей, Айдаред, Богатир, Витязь, Голден, Джонатан, Лобо, Ренет Симиренко, Синап Орловський, Мутсу, Мелроуз, Глостер Йорк та інші.

Зимові сорти — найкращий варіант для зберігання. Деякі сорти лежать 5-6 місяців. Прибирають їх в жовтні. Одразу їх їсти не можна. Але через 2-3 місяці вони стануть солодкими і соковитими, бо повністю розкриють всі свої смаки під час зберігання.