У кожного дачника хоча б одноразово у житті виникала така проблема. Розрізаєш помідор і вже готовий насолодитися соковитим й солодким (або з кислинкою) смаком та раптом розумієш: щось пішло не так. Плід несмачний, а м'якуш не такий пружний, як обіцяв виробник, або зовсім пухкий. Чому так сталося?
З такою проблемою зіштовхувалися навіть ті дачники, які на вирощуванні помідорів "з'їли собаку". Насправді причин, через які м'якуш томатів може бути пухким, а смак слабко вираженим або й зовсім відсутнім, може бути небагато. Точніше, таких причин лише три. Перерахуємо їх, інформує Ukr.Media.
Сорт (гібрид) томатів
У першу чергу, на смакові якості томатів впливає їх приналежність до певного сорту або гібриду. Наприклад, існують великоплідні або занадто врожайні помідори. Однак останні дослідження довели, що чим вищі прагнення і досягнення селекціонерів у цій області, тим негативніше це позначається на смакових якостях томатів. Одне з побічних явищ у врожайних гібридів, що рівномірно достигають — саме пухкий м'якуш і посередній смак помідора. Тому якщо ви не женетеся за томатами, чий розмір потихеньку наздоганяє кавун, вибирайте золоту середину між габаритами, врожайністю і смаком.
Погодні та кліматичні умови
Це стосується як умов певного регіону, так і певного року. Зокрема, якщо ви вирішили спробувати відкрити для себе новий сорт або гібрид томатів, який вже спочатку не призначений для вирощування у ваших широтах, то, швидше за все, причина несмаку плодів саме у цьому. Не менше впливають на якість врожаю томатів і погодні умови. Особливо помідори страждають через велику кількість дощів і брак сонячного світла. Як наслідок — недостатньо щільний м'якуш і ненасичений смак.
Якщо у вашому регіоні можна виростити не усі сорти, зупиніть свій вибір на найневибагливіших, здатних зростати практично скрізь, де б їх не посадили.
Помилки у догляді за томатами
І тут також важливо знайти золоту середину. Томати можуть бути пухкими і несмачними або через нестачу добрив, або, навпаки, — через перенасичення ними. Особливо цим грішать любителі наситити помідори азотом, щоб вони швидше і краще зростали. У результаті відбувається те ж саме, що й за активних селекційних заходів, пов'язаних зі збільшенням врожайності: томати зростають як на дріжджах, а ось їх смак залишає бажати кращого. Досвідчені томатоводи рекомендують у цьому випадку підгодовувати томати не лише органікою, але і комплексними добривами та робити це лише 4-5 разів протягом сезону.
Для того щоб надалі уникнути проблеми з якістю врожаю, викликаної непропорційним внесенням (невнесенням) корисних речовин, потрібно чітко дотримуватися графіка підгодівлі томатів.
