Вам, мабуть, теж якось почала приїдатися картопля, тим більше що в останні роки все більше поширюються екзотичні фрукти і овочі. Виділяється серед таких овочів якон. Любителям усього незвичайного рекомендуємо посадити його на грядці, інформує Ukr.Media.
Із чим їдять якон
Якон у нас в країні прозвали земляним яблуком. Це близький родич топінамбура і соняшника. Батьківщина — Латинська Америка, де його вирощували племена інків ще за царя гороху. У перекладі з індіанської якон звучить, як "прісна вода". Дуже точна назва, адже бульби якона на 70% складаються з води.
На батьківщині кущі якона досягають у висоту 2-3 м. Це і зрозуміло, адже там шість-сім місяців у році тепло. У нас холодніше, тому він не виростає вище 1,5 м. Черешки листя сильно опушені, а ось стебла гладкі, з ліловими вкрапленнями.
Особливий інтерес представляє коренева система якона: вона з кореневищ із нирками і кореневими бульбами. Останні зібрані в пучки. При сприятливих умовах на одній рослині утворюється 20-25 коренеплодів.
Незважаючи на те, що якон називають земляним яблуком, його бульби за формою більше нагадують щось середнє між картоплею і бататом. За смаком же вони нагадують аромат кавуна з текстурою дині і картоплі.
Користь і шкода якона
Якон, подібно топінамбуру, — рекордсмен із невибагливості. У ньому багато інуліну — природного замінника інсуліну. Тому він регулює рівень глюкози в крові, що робить його незамінним для тих, хто хворіє на цукровий діабет.
Також споживання в їжу бульб якона робить позитивний вплив на шлунок і кишечник. Попри те, що плоди на 70% складаються з води, їх клітковина надовго пригнічує відчуття голоду, що корисно для тих, хто сидить на дієті.
А ще якон має м'які проносні властивості. Різноманітність вітамінів і мікроелементів запобігає багатьом хворобам серцево-судинної і нервової систем. Серйозних протипоказань у цього овоча немає. Тільки людям із підвищеним газоутворенням налягати на нього небажано. В усьому іншому цей овоч не лише безпечний, але і корисний.
Вирощування якона
У себе на батьківщині це суперневибаглива рослина. Але в середній смузі у вирощуванні якона є нюанси. Так, якість плодів у середній смузі набагато нижча, ніж на півдні. А ще в середній смузі вони накопичують менше інуліну.
Ще він не переносить похолодань, і заморозки можуть повністю вбити всю надземну частину. До ґрунтів якон невибагливий, але найкраще росте на піщаних і легких ґрунтах. Садити культуру бажано з сонячної сторони, щоб на неї ніколи не падала тінь.
Садити в ґрунт якон можна, коли ґрунт прогріється до +10° С. Якщо температура нижча, тоді орієнтуйтеся на температуру повітря — вона повинна бути вище +18° С. Дистанція між кущами не менше 75 см, а глибина посадки бульб — 10-15 см.
Важливо знати!
Важливо: якон не можна садити на ділянці, якщо там два-три роки тому росли пасльонові культури. Також його не можна садити після соняшнику і топінамбура. В усьому іншому вирощування якона не потребує великих зусиль.
