Буряк — коренеплід, який може довго зберігатися за правильних умов, інформує Ukr.Media.
Для цього важливо підтримувати оптимальну температуру і вологість.
Розповімо про найкращі способи збереження врожаю в холодний період року.
Оптимальна температура для зберігання буряка
Ідеальна температура становить від 2 до 5°C. Це означає, що для тривалого зберігання підходять:
- льох або підвал з хорошою вентиляцією
- холодильник для невеликих обсягів коренеплодів.
Зберігання буряка в погребі
Контейнер. Найкраще використовувати алюмінієвий бачок або контейнер.
Пісок. Насипте на дно контейнера шар піску товщиною близько 2 см. Він допомагає підтримувати оптимальну вологість і захищає буряк від гниття.
Захист. Накрийте коренеплоди гілками ялівцю для додаткового захисту від цвілі та шкідників. Також можна використовувати картон.
Зберігання в холодильнику
Паперовий рушник. Загорніть кожен буряк у паперовий рушник, щоб він вбирав зайву вологу і запобігав гниттю.
Поліетиленовий пакет. Покладіть загорнуті коренеплоди в поліетиленовий пакет із кількома отворами для циркуляції повітря, щоб уникнути конденсації вологи всередині пакета.
