Для захисту від характерної проблеми осінньо-зимового сезону — набору ваги — важливо в достатку отримувати вітамін В2. Він забезпечує безперебійний обмін речовин, а його нестача виявляється, наприклад, у сухій шкірі губ, тріщинках у куточках рота, інформує Ukr.Media.
Вітамін В2, або рибофлавін, виділяється завдяки своєму кольору: у хімічно чистому вигляді це помаранчево-жовтий порошок. Як і його «родич» вітамін B1, рибофлавін, або вітамін В2, відіграє важливу роль у вуглеводному обміні: він бере участь у процесах виробництва енергії в організмі з використанням жирів і амінокислот. Водночас він допомагає накопичувати жирні кислоти та білок, який захищає оболонку нервових клітин. Метаболізм рогівки та очних лінз також потребує рибофлавіну.
Ознаки дефіциту вітаміну В2
- зниження працездатності та втома,
- потріскані куточки рота,
- виразки в роті,
- зміна шкіри навколо рота і носа.
Серйозний дефіцит вітаміну спричиняє анемію і порушує обмін інших вітамінів.
Скільки потрібно вітаміну В2
Добова потреба у вітаміні В2, за даними Німецького товариства харчування, для чоловіків і жінок становить відповідно:
- від 19 до 25 років: 1,5 і 1,2 міліграма,
- від 25 років до 51 року: 1,4 і 1,2 міліграма,
- від 51 року до 65 років: 1,3 і 1,2 міліграма,
- від 65 років і старше: по 1,2 міліграма.
Де взяти вітамін В2
Організм не здатний зберігати в собі вітамін В2 у вигляді запасів і залежить від постійних прийомів їжі.
Молоко і молочні продукти. Основні постачальники вітаміну В2 — це продукти тваринного походження, такі як молоко, йогурт і м'ясо.
Вівсянка. 100 грамів вівсяних пластівців містять близько 10 відсотків добової потреби.
Цільнозерновий хліб. Дві скибочки цільнозернового хліба дають близько 0,2 міліграма рибофлавіну.
Пекарські дріжджі. У 100 грамах дріжджів є колосальні два міліграми вітаміну В2. Спробуйте пекти хліб самостійно.
Зелені овочі. Частіше їжте капусту, броколі, спаржу.
Авокадо. Крім корисних жирних кислот, авокадо містить приблизно стільки ж вітаміну В2, скільки цільнозерновий хліб — близько 0,1 міліграма на 100 грамів.
Жирна риба. Є багатим джерелом омега-3 жирних кислот, а також близько 0,2 мг рибофлавіну на стограмову порцію.
