Хрін — відноситься до сімейства хрестоцвітних, поряд з броколі, цвітною, білокачанною і брюссельською капустою. Завдяки його гострому аромату, хрін використовується в якості приправи або соусу для салатів і бутербродів. Але хрін також надзвичайно корисний для здоров'я, інформує Ukr.Media.
Хрін має вражаючий профіль харчування. Порція 100 г містить:
- Вода: 85 г
- Калорії: 48 ккал
- Білки: 1,18 г
- Жири: 0,69 г
- Вуглеводи: 11,29 р
- Клітковина: 3,3 г
- Цукор: 7,99 р
- Кальцій: 56 мг
- Залізо: 0,42 мг
- Магній: 27 мг
- Фосфор: 31 мг
- Калій: 246 мг
- Цинк: 0,83 мг
- Марганець: 0,13 мг
- Вітамін С: 24,9 мг
Антиканцерогенні властивості
Хрестоцвіті овочі пов'язані зі зниженим ризиком розвитку раку, особливо легень та шлунково-кишкового тракту. Цей антиканцерогенний ефект у першу чергу пов'язаний з присутністю глюкозинолатів.
Глюкозинолати являють собою ферменти, які інгібують ріст ракових клітин, викликають апоптоз або загибель клітин. Клінічні дослідження показують, що глюкозинолати легко засвоюються організмом, що сприяє ефективності хрону в якості антиканцерогенного продукту.
Підвищує імунітет
Він містить багато антиоксидантів — вони зміцнюють імунну систему і стимулюють вироблення лейкоцитів. Хрін має потужну антибактеріальну дію проти Escherichia coli та Staphylococcus.
Регулює кров'яний тиск
Хрін є відмінним джерелом калію, незамінного мінералу, який регулює артеріальний тиск і підтримує загальний стан серцево-судинної системи.
Покращує травлення
Гострий овоч містить харчові волокна, які регулюють роботу кишківника. Клітковина запобігає болю у шлунку, запорам та діареї.
Очищає дихальні шляхи
Аромат хрону може очистити пазухи і усунути надлишок слизу. Овоч є особливо сильнодіючим засобом від застійних явищ в носі через простуду, алергію або грип.
