В кетогенної дієти, яка набирає популярність, знайшли ще одну перевагу: вона позитивно впливає на мікрофлору кишечника. Завдяки, викликаному дієтою, зрушенню в балансі позитивних і патогенних бактерій в бік «хороших», у шлунково-кишковому тракті припиняються запальні процеси. Це особливо важливо для людей, які страждають аутоімунними захворюваннями, інформує Ukr.Media.
Попередні дослідження показали, що правильно організована кето-дієта покращує обмін речовин, знижує загальне запалення в організмі і ризик розвитку діабету.
Якщо ще хтось не в курсі: суть кето-дієти полягає в практично повній відмові від вуглеводів. Зовсім. Солодких і несолодких, простих і складних. Людина переходить на продукти, до складу яких входять переважно жири і білки: м'ясо, кисломолочні продукти (в них бактерії вже встигли з'їсти майже всі вуглеводи), яйця, риба. В якості джерел клітковини використовується невелика кількість овочів і горіхів. Через відсутність звичного джерела енергії — глюкози — організм переходить у стан кетозу і починає витрачати на буденні цілі кетонові тіла. Останні він отримує з жиру, а тому теоретично спалювання жиру йде активніше.
Щоб з'ясувати, як кето-дієта впливає на мікробіом кишечника, вчені з Університету штату Пенсильванія і Каліфорнійського університету (США) організували експеримент. В ході дослідження 17 добровольців переселилися на два місяці в стаціонар, де їх раціон і фізична активність ретельно контролювалися. Протягом першого місяця одні з них вживали звичайну їжу, інші — кетогенну (денний раціон останніх складався на 5% з вуглеводів, на 15% з білка і на 80% жиру). На другій стадії експерименту учасники мінялися місцями, і ті, хто дотримувався звичайного раціону, пересідали на кето-дієту.
Проаналізувавши склад мікрофлори учасників, вчені виявили, що під впливом кето-дієти значно змінилися пропорції 19 родів бактерій, у тому числі біфідобактерій. Потім дослідники пересадили змінену мікрофлору мишам і з'ясували, що після операції у гризунів знизилася кількість клітин, званих Т-хелпери 17, які відповідальні за запальні аутоімунні та алергічні процеси в організмі.
Раніше кетогенна дієта була визнана найбільш небезпечною для здоров'я за версією експертів журналу U. S. News & World Report. Однак на допомогу прийшли фахівці з Єльського університету (США) і пояснили, як правильно організувати кето-дієту, щоб схуднути й зміцнити здоров'я.
